Простые правила гастрономического туризма для гидов и путешественников.

Маринованные скорпионы. Консервы с насекомыми. Музей естественных наук Хьюстона. Отдел насекомых.

1. Не существует общечеловеческих ценностей в еде. О вкусах не спорят. Не навязывайте другим еду и напитки, но не отказывайтесь пробовать то, что вызывает ваше любопытство.

Пакетик с какими-то съедобными личинками. Музей естественных наук Хьюстона. Отдел насекомых.

2. Нюхайте! Ваша пищеварительная система сформирована за тысячи лет многими поколениями предков, живших в разных природных условиях. Но ваша личная система ферментов привязана к родному ландшафту. Энзимы это летучие соединения на травах, цветах, овощах и фруктах. Многие из них копируют половые гормоны насекомых опылителей. Энзимы определяют уникальность вин, сыров и других молочно-кислых продуктов. Уже с кефиром из молочной кухни младенец привязан к родному ландшафту и развивает имунную систему. Порошковое молоко лишает его этой возможности.

Консервы с насекомыми. Музей естественных наук Хьюстона. Отдел насекомых. Синие со сверчками, посередине с кузнечиками.

3. Пробовать экзотические напитки и еду надо на 4-5 день на месте и с местными ритуалами. Строго следуя указаниям местных, уже имеющих опыт проведения дегустаций.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.