Архив рубрики: Этнография, антропология, культурология

Вьетнам, Камбоджа, Мьянма (Бирма) и Лаос — туры из Москвы

Компания «Южное сияние (AnhDuong)» ведущий туроператор по странам Юго-восточной Азии в Москве с многолетним опытом и  надежной репутацией. Комбинированные туры: Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Мьянма дают возможность туристам из Российской федерации выбрать для себя на будущее именно ту страну, где культура, законы и кулинария соответствуют их ожиданиям и мечтам об экзотическом отдыхе. Нечто вроде обзорной экскурсии — законы всех этих стран отличаются и между собой и особенно, от всем известного Таиланда.

Читать далее Вьетнам, Камбоджа, Мьянма (Бирма) и Лаос — туры из Москвы

Фестиваль Хлеба, Вина и Сыра в Ольвии. Реконструкция античной кухни Побужья

Праздники урожая в Восточной Европе традиционно проводятся в начале сентября, а в Западной Европе это уже праздники молодого вина на рубеже сентября-октября.

В этом обзоре мы представим базовые сведения для реконструкции скифской кухни. Она основана на мясе мелкого рогатого скота и пшеничной муке. Надо помнить, что Великая Скифия времен Геродота это:

  • взаимовыгодный союз оседлых коренных племен речных долин (пшеница, гречка, фасоль, говядина, свинина);
  • кочевников (вероятно, тюрков) Степи без пшеницы в рационе, но с кумысом и кониной, а также просом для жидкой каши и хмельной бузы, отдельная тема — курт, сухой овечий сыр;
  • микс-эллинов (овечий и козий сыр, пшеничная мука, вино, свинина);
  • древних арийских полукочевых племен Лесостепи с отгонным скотоводством и промысловым присваивающим хозяйством (заготовки копченой и соленой дичи, ценных сортов рыбы, пшеница и другое зерно, молочно-кислые продукты, сушка фруктов, сбор дикого меда). Отдельная тема — отгонное свиноводство, вполне возможное в условиях козачьих бурдюгов.

Кухня так называемых «поздних скифов» обогатилась. В городах появились целые кварталы дако-гетов (с территории нынешней Молдовы и Румынии), а это значит капуста, голубцы  и некий предшественник борща с фасолью. За пару веков до новой эры в городах Северного Причерноморья быстро распространяются и общины иудеев. Но это еще не фиш и фаршмак ))) Но, возможно, уже сладкая выпечка типа хала.
Читать далее Фестиваль Хлеба, Вина и Сыра в Ольвии. Реконструкция античной кухни Побужья

Крепость Булганак-Бадрак: зерновая логистика поздних скифов и другие поселения рода Бадрак в Северном Причерноморье

Народ Бадрак один из самых таинственных в истории Крымского ханства и Великой Степи вообще, поскольку упоминание о нем можно найти среди разных тюркских племен. При этом отмечается яркое несоответствие между этнопсихологией бадраков и кочевников.

Торговля зерном (прежде всего, пшеницей твердых сортов) это центральная ось всей истории Северного Причерноморья от эпохи Троянских войн и культа Ахилла (он же Вий у Гоголя). Зерновая логистика это стержень нынешнего экономического развития города Николаев и стержень многонационального патриотического воспитания. Микс-эллины это не совсем варвары, но и точно не колонизаторы, не носители западной культуры, как она развивается до сих пор. Наша культура это очень богатая природа, это мощные до сих пор возможности присваивающей промысловой экономики. Однако, в этой экономике был и удивительно «небогатеющий»  элемент.

В 17 веке бадраки это первая и славная часть войска крымских ханов. В середине 19 века ногаи-кулаки, крупные землевладельцы в Бессарабии и Таврии, оставили в заметках этнографов множество обидных анекдотов, шуток и поговорок о своих работниках бадраках. Именно от тюркских слов «кул (куль — мешок)» и бадрак происходят русские слова, широко распространившиеся после отмены крепостного права в 1861 году — кулак и батрак.

Однако, Батраковы это среди прочего еще и славный дворянский род Российской империи, а слово «батрак» упоминается в средневековых хрониках Новгорода Великого.

Читать далее Крепость Булганак-Бадрак: зерновая логистика поздних скифов и другие поселения рода Бадрак в Северном Причерноморье

Исторические прототипы образа «Козак Мамай»

Козак Мамай — это картина, которая обязательно должна быть в каждой усадьбе зеленого туризма лесостепной и степной зоны Украины. У хозяев таких усадеб (в отличие от владельцев или директоров отелей) принято общаться с гостями, клиентами, туристами за одним столом. Попробуем сегодня выработать некоторую базу версий. Козак Мамай это образ народной памяти, фольклора.

17695

Явно подвергавшийся запретам, стиранию. Как и в любом герое народного творчества, реальных прототипов разных времен несколько.

Читать далее Исторические прототипы образа «Козак Мамай»

ПУТЬ КОФЕ, армянская часть Великого Шелкового пути: Каффа (Феодосия) — Львов — Аккерман (Белгород-Днестровский)

Из переписки на фейсбуке узнал об археологических открытиях вблизи города Кропивницкий, Кировоградская область. Василь Доценко: До теми, друзі. На Кропивниччині в Торговиці розкопки золотоординського міста 14 століття. Знайшли хамам. Хамам на Кропивниччині — реальна тема для туризму.
Хамам это турецкая баня, однако — только копирующая более ранние византийские бани.
Про Золотую Орду вырисовывается занятная и коммерчески интересная «крайне немонголо-татарская» новость.

Это ПУТЬ КОФЕ из Каффы (Феодосия) на Львов. Известно, что еще до официального основания Львова там находился армянский монастырь. Князь Данила Галицкий пригласил крымских армян из Кафы для развития торговли.
Читать далее ПУТЬ КОФЕ, армянская часть Великого Шелкового пути: Каффа (Феодосия) — Львов — Аккерман (Белгород-Днестровский)

Ольвийские агоны (Парутино) и Ахиллов забег (Кинбурн) от античности к козакам

Обзор ОЛЬВИЙСКИЕ АГОНЫ (испытания) готовим для летнего многодневного фестиваля в Парутино.

Основной смысл доказать преемственность и живую традицию в культуре, военном деле и религиозных представлениях от микс-эллинов и эллинизированных кочевников до черкасов и козаков.

Один из видов спорта, который культивировался в Ольвии, в отличие от других античных полисов, — стрельба из составного скифского лука. Такой же формы луки и дорогие фамильные сагайдаки можно видеть на парадных «сарматских портретах» козацкой старшины и шляхты. Например, князь руський Димитр Корибут Вишневецкий.

Читать далее Ольвийские агоны (Парутино) и Ахиллов забег (Кинбурн) от античности к козакам

Еврейские поселения на Николаевщине времен князя Витовта

Дикое поле, как особая территория, не была ни пустыней, ни обиталищем некультурных дикарей. Важно (именно сейчас, когда развивается местное самоуправление), что это были земли с высокопродуктивной промысловой экономикой, развитой международной торговлей и особой этикой межнациональных отношений. Во многих отношениях, как раз западно-европейцам следует поучиться толерантности у коренных народов Дикого поля, в том числе Бессарабии и Побужья, землям нынешней Николаевской области.
Читать далее Еврейские поселения на Николаевщине времен князя Витовта

РадСад: райский, радянский, радисный. Островок благополучия

Продолжаем представлять населенные пункты, которые входят в проект эко трассы зеленого туризма Николаев-Ольвия-Очаков. Повод посетить РадСад был необычный и удивительный: собрание актива местной громады в стиле «Видкрытый простир». Это новая для нас западная методика мозгового штурма в малых группах. Причем состав этих групп по ходу обсуждения и фиксации идей и решений изменяется. Технология работы с активом включает и общую работу со всем активом, и выступления каждого. В фотогалерее я представлю первые свои впечателения о селе РадСад. В приложении размещена официальная информация этого процветающего и передового украинского хозяйства.

Читать далее РадСад: райский, радянский, радисный. Островок благополучия

Арнауты Капнисты, графы, герои, казак, поэт и актриса. Видео

25.10.1993 померла Марія Капніст, українська актриса, графиня; провела 20 років в радянскiх таборах. Належить до роду отамана Івана Сірка.
Крымские татары вполне заслуженно называли Ивана Сирко Урус-Шайтан и пугали им детей, которые не слушались и не возвращались домой вовремя. Это был самый непримиримый враг Турции, Ислама и татар. Некоторым образом возмездие в Крыму настигло семью от большевиков в городе Судак: в 1921 году отец Марии был расстрелян в их собственном имении.
Большинство фильмов с участием Марии Капнист снято в Крыму. Она стала выглядеть «породистой старухой графиней» уже в 42 года, что определило высокий спрос на ее актерскую игру в советских фильмах. Понятно, что рассказывать о ней можно бесконечно, но в нашем проекте эко трассы Николаев-Ольвия-Очаков только то, что важно для темы арнауты.

Мария Капнист, украинская актриса
Мария Капнист, украинская актриса, известна по фильму «Бронзовая птица«, графиня греческого происхождения, по украинским корням происходит от атамана Сирко, известного как Урус-Шайтан

Потомственная дворянка, графиня Мария Капнист, из рода поэта Василия Васильевича Капниста, родилась 22 марта 1914 года в Петербурге.

На острове Занте в Ионическом море находятся руины первого родового замка Капнистов (Капниссос — по-гречески).

Читать далее Арнауты Капнисты, графы, герои, казак, поэт и актриса. Видео

Туристические возможности села Козырка на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков

Село Козырка на берегу ДнепроБугского лимана вполне благополучное по нынешним временам, а среди многочисленных поселений, ведущих свое начало еще от хоры (земледельческой округи) древнегреческой колонии Ольвия, ничем особым не выделяется.

Старая Богдановка рядом обладает гораздо лучшим пляжем, археологический заповедник Ольвия находится в Парутино, Черное море все-таки на пару десятков километров южнее. Таким образом, Козырка это замечательный по красоте, тишине, чистому воздуху, безмятежности и развитой торговле (в том числе с оплатой кредитными картами) транзитный пункт.

По впечатлениям от нескольких прогулок по Козырке определяются два важнейших направления в туризме: 1) учебные студенческие практики и клубный научный туризм природоведческого направления и 2) фамильный мемориальный туризм, связанный с историей арнаутов, береговой охраны и таможни, Бугского казачьего войска.

Читать далее Туристические возможности села Козырка на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков