Архив рубрики: Тюркский мир

Фестиваль Хлеба, Вина и Сыра в Ольвии. Реконструкция античной кухни Побужья

Праздники урожая в Восточной Европе традиционно проводятся в начале сентября, а в Западной Европе это уже праздники молодого вина на рубеже сентября-октября.

В этом обзоре мы представим базовые сведения для реконструкции скифской кухни. Она основана на мясе мелкого рогатого скота и пшеничной муке. Надо помнить, что Великая Скифия времен Геродота это:

  • взаимовыгодный союз оседлых коренных племен речных долин (пшеница, гречка, фасоль, говядина, свинина);
  • кочевников (вероятно, тюрков) Степи без пшеницы в рационе, но с кумысом и кониной, а также просом для жидкой каши и хмельной бузы, отдельная тема — курт, сухой овечий сыр;
  • микс-эллинов (овечий и козий сыр, пшеничная мука, вино, свинина);
  • древних арийских полукочевых племен Лесостепи с отгонным скотоводством и промысловым присваивающим хозяйством (заготовки копченой и соленой дичи, ценных сортов рыбы, пшеница и другое зерно, молочно-кислые продукты, сушка фруктов, сбор дикого меда). Отдельная тема — отгонное свиноводство, вполне возможное в условиях козачьих бурдюгов.

Кухня так называемых «поздних скифов» обогатилась. В городах появились целые кварталы дако-гетов (с территории нынешней Молдовы и Румынии), а это значит капуста, голубцы  и некий предшественник борща с фасолью. За пару веков до новой эры в городах Северного Причерноморья быстро распространяются и общины иудеев. Но это еще не фиш и фаршмак ))) Но, возможно, уже сладкая выпечка типа хала.
Читать далее Фестиваль Хлеба, Вина и Сыра в Ольвии. Реконструкция античной кухни Побужья

Исторические прототипы образа «Козак Мамай»

Козак Мамай — это картина, которая обязательно должна быть в каждой усадьбе зеленого туризма лесостепной и степной зоны Украины. У хозяев таких усадеб (в отличие от владельцев или директоров отелей) принято общаться с гостями, клиентами, туристами за одним столом. Попробуем сегодня выработать некоторую базу версий. Козак Мамай это образ народной памяти, фольклора.

17695

Явно подвергавшийся запретам, стиранию. Как и в любом герое народного творчества, реальных прототипов разных времен несколько.

Читать далее Исторические прототипы образа «Козак Мамай»

ПУТЬ КОФЕ, армянская часть Великого Шелкового пути: Каффа (Феодосия) — Львов — Аккерман (Белгород-Днестровский)

Из переписки на фейсбуке узнал об археологических открытиях вблизи города Кропивницкий, Кировоградская область. Василь Доценко: До теми, друзі. На Кропивниччині в Торговиці розкопки золотоординського міста 14 століття. Знайшли хамам. Хамам на Кропивниччині — реальна тема для туризму.
Хамам это турецкая баня, однако — только копирующая более ранние византийские бани.
Про Золотую Орду вырисовывается занятная и коммерчески интересная «крайне немонголо-татарская» новость.

Это ПУТЬ КОФЕ из Каффы (Феодосия) на Львов. Известно, что еще до официального основания Львова там находился армянский монастырь. Князь Данила Галицкий пригласил крымских армян из Кафы для развития торговли.
Читать далее ПУТЬ КОФЕ, армянская часть Великого Шелкового пути: Каффа (Феодосия) — Львов — Аккерман (Белгород-Днестровский)

Ольвийские агоны (Парутино) и Ахиллов забег (Кинбурн) от античности к козакам

Обзор ОЛЬВИЙСКИЕ АГОНЫ (испытания) готовим для летнего многодневного фестиваля в Парутино.

Основной смысл доказать преемственность и живую традицию в культуре, военном деле и религиозных представлениях от микс-эллинов и эллинизированных кочевников до черкасов и козаков.

Один из видов спорта, который культивировался в Ольвии, в отличие от других античных полисов, — стрельба из составного скифского лука. Такой же формы луки и дорогие фамильные сагайдаки можно видеть на парадных «сарматских портретах» козацкой старшины и шляхты. Например, князь руський Димитр Корибут Вишневецкий.

Читать далее Ольвийские агоны (Парутино) и Ахиллов забег (Кинбурн) от античности к козакам

Еврейские поселения на Николаевщине времен князя Витовта

Дикое поле, как особая территория, не была ни пустыней, ни обиталищем некультурных дикарей. Важно (именно сейчас, когда развивается местное самоуправление), что это были земли с высокопродуктивной промысловой экономикой, развитой международной торговлей и особой этикой межнациональных отношений. Во многих отношениях, как раз западно-европейцам следует поучиться толерантности у коренных народов Дикого поля, в том числе Бессарабии и Побужья, землям нынешней Николаевской области.
Читать далее Еврейские поселения на Николаевщине времен князя Витовта

Отчеты о маршрутах выходного дня на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков, карты

Подводя итоги первого осеннего сезона прогулок и экскурсий вдоль будущей трассы экологического туризма Николаев-Ольвия-Очаков, представляем список маршрутов выходного дня с картами и фотоотчетами.
Информацию обо всех примечательных местах и находках мы накапливаем на интерактивных картах.
Читать далее Отчеты о маршрутах выходного дня на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков, карты

Дайвинг и подводная археология на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков

Бугский лиман, а точнее — берега реки Гипанис заселены людьми в глубокой древности, а уже в 5 веке до новой эры подробно и достоверно их описал «отец Истории» Геродот.

Значительная часть кварталов античного города-государства Ольвия находится много веков под водой. В общем, сенсаций подводной археологии вроде маловато, но только потому, что таких исследований чрезвычайно мало. В основном, случайные находки.

В этом обзоре будем собирать публикации о подводных исследованиях по новой трассе экологического туризма Николаев-Ольвия-Очаков. Надеемся на помощь знатоков дайвинга и археологии. Читать далее Дайвинг и подводная археология на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков

Туристические возможности села Большая Корениха на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков. Карты и фото

Большая (Велика) Корениха это часть городских земель Николаева, дачный пригород, который продолжает непрерывную линию застройки вдоль западного берега Бугского лимана, напротив микрорайона Намыв.

Николаев на снимке из космоса и самый интересный кольцевой маршрут к Великой Коренихе через Южный Буг
Николаев на снимке из космоса и самый интересный кольцевой маршрут к Великой Коренихе через Южный Буг

Вместе с переправой на теплоходе от причала на Каботажном спуске к Малой Коренихе и Варваровским мостом грунтовые дороги и асфальтированные улицы Большой Коренихи составляют  кольцевой рекреационный маршрут в общегородской системе велодорожек Николаева.

Читать далее Туристические возможности села Большая Корениха на эко трассе Николаев-Ольвия-Очаков. Карты и фото

Балабан, Балабанов, Балабановка — привет от скифов

Относительно Балабановки (южная часть города Николаева) все встанет на свои места, если отказаться от затеи, а точнее придумки, что города и села возникли в «Новороссии» только в конце 18 века. Что касается этимологии, тут очень показательно наложение нескольких эпох и нескольких господствующих в разные эпохи языков. Слово балабан означает в иранских (арийских) языках староста, большой, главный, голова. А вот в тюркских бала это ребенок. Балабон, уже как звукоподражательное русское и вообще славянское, это прозвище не очень умного болтливого человека. Сразу напишем, что относительно Балабановки в Николаеве, наиболее вероятно, чумацкое происхождение этого слова. Ко времени присоединения Побужья к Российской империи на территории нынешнего Николаева было несколько торгово-ремесленных поселений. Причем, они были и 2500 лет назад, поскольку экономика в Северном Причерноморье всегда была высокотоварной. Как и во многих других случаях, в документах зафиксировано не прозвище и не фамилия, а должность (титул).

В этом обзоре скопируем достаточно обстоятельное исследование по истории Балабановки николаевских краеведов. А затем познакомимся со значениями слова балабан в разных культурах.

Читать далее Балабан, Балабанов, Балабановка — привет от скифов

Отец Михаил Шполянский о Старой Богдановке и Свято-Никольском храме. И маршрут к Турецкому колодцу

Публикуем раздел из книги отца Михаила о Старой Богдановке и ее окрестностях, о истории местной Свято-Никольской церкви и общей истории этих мест от античности до нынешних времен.
Цель публикации — подготовка материалов для экскурсий, маршрутов познавательного туризма и учебных практик на новом туристическом коридоре по берегам Бугского лимана. Это продолжение обзора СТАРАЯ БОГДАНОВКА: ОТ ХОРЫ ОЛЬВИИ ДО ЭКО ТРАССЫ НИКОЛАЕВ-ОЧАКОВ.

Маршрут-СтароБогдановская-петля-к-Турецкому-колодцу
Маршрут показан приблизительно, на местности достаточно осматриваться с возвышения, чтобы выбрать удобный путь, в том числе повыше и подальше. Почти всегда видны створные маяки, курганы, водная гладь Бугского лимана

Маршрут, о котором пойдет речь в приложении, кольцевой, а точнее в форме петли. Начнем его от Свято-Никольского храма, затем поднимемся по северному борту  Дереклейской балки, найдем Турецкий колодец, а затем по южному борту вернемся в село к берегу Бугского лимана.

Фотографии октября 2016 года. Ваши маршруты и ссылки на фоторепортажи можно отмечать на интерактивной карте, она также в приложении.
Читать далее Отец Михаил Шполянский о Старой Богдановке и Свято-Никольском храме. И маршрут к Турецкому колодцу