Архив метки: рецепт

Коммерческое разведение виноградной улитки. Украинских фирм в 2016 уже 5.

Виноградная улитка Helix pomatia один из самых древних продуктов питания человека. Причем, именно ее массовое употребление спасло береговую часть населения Европы от рахита и прочих уродств.

В современной культуре питания Украины и юга России такие моллюски как мидия, устрицы и рапана занимают прочные и почетные позиции. Однако, именно сбор и разведение виноградной улитки является хорошей темой для экспорта в Западную Европу.

В этом обзоре:

1.Новости об улиточном бизнесе Украины

2.Виноградная улитка и человек

3.Виноградная улитка. Разведение.

4. Рецепты блюд из улиток, обмен кулинарным опытом

Виноградная улитка Геликс на дорожке придомового участка
Виноградная улитка Геликс на дорожке придомового участка

Читать далее Коммерческое разведение виноградной улитки. Украинских фирм в 2016 уже 5.

Орехи в мёде и варенье: польза и вред, рецепты, сувенирное оформление

Орехи (грецкие, фундук, миндаль, кешью, орахис и другие) с медом или в инжирном варенье давно стали популярным сувениром на курортах Турции. Среди крымских городов в художественном оформлении стеклянных баночек с этой целебной смесью выделяется Алушта, а точнее близлежащие горные села. Их жители имеют существенный доход от торговли у троллейбусной трассы, на набережных и на рынках.

На юге Украины, в частности, в Николаевской области, есть превосходного качества мед и грецкие орехи. Инжира как массовой культуры нет (но есть уже несколько десятков зимостойких сортов инжира украинской селекции, да и прикупить для украшения банки со смесью не проблема).

Широко известны и популярны на юге Украины разные  рецепты варенья из поздней высокоурожайной черешни сорта Дрогана желтая (белая), столицей этого сорта является город Мелитополь Запорожской области. В черешневое варенье (его делают без косточек!) добавляются дольки лимона и ядра грецкого ореха. Читать далее Орехи в мёде и варенье: польза и вред, рецепты, сувенирное оформление

Клюква (вечнозеленый вереск плюс гриб) — сила викингов, клад нордических витаминов

Клюква (Oxycoccus) — род растений семейства вересковых. Все виды клюквы — стелющиеся вечнозеленые кустарнички с гибкими нитевидными укореняющимися стеблями длиной от 15 до 30 см. Корневая система — стержневая. На корнях клюквы живет гриб, нити которого плотно соединяются с клетками корня и образуют микоризу. Нити гриба принимают из почвы питательные растворы и передают их корням.

Листья очередные, длиной от 3 до 15 мм, шириной от 1 до 6 мм, яйцевидные или продолговатые с коротким черешком. Листовая пластинка темно-зеленая, снизу — белая, остающаяся на зиму. На нижней поверхности листа находится воск, препятствующий воде заливать устьица и защищающий таким образом растение от нарушения его нормальных функций.
Читать далее Клюква (вечнозеленый вереск плюс гриб) — сила викингов, клад нордических витаминов