Архив метки: сорт

Черемуха (антипка)

«Под окном черемуха колышется,

Распуская лепестки свои.

За рекой знакомый голос слышится,

И поют всю ночь там соловьи…»

Черемуха цветущая

Турецкая черемуха (антипка) — нарядное и полезное растение из черешневой косточк Читать далее Черемуха (антипка)

Продажа саженцев в Крыму 2017, лучшие рынки и питомники. Карта

Саженцы — это общепринятое название для посадочного материала плодовых и декоративных деревьев и кустарников, который позволяет вырастить здоровые и эффективно плодоносящие и парковые насаждения.

Карта Крыма шоссе и железные дороги, расстояние в километрах между городами, курортные районы
Карта Крыма шоссе и железные дороги, расстояние в километрах между городами, курортные районы

Лучшие оптовые рынки для покупки саженцев нужно посетить обязательно, главная цель — знакомство с хозяевами и специалистами плодопитомников, которое можно продолжить через Интернет-покупки:
рынок Привоз, Симферополь (рядом с городом находится Степное отделение Никитского ботанического сада, столица Крыма является давним центром сельскохозяйственного образования и науки, множество частных питомников с хорошим уровнем и традициями),
Джанкой, Опытное хозяйство Джанкойский интродукционно-карантинный питомник Никитского ботанического сада, село Медведевка: лекарственные и эфиромасличные травы, декоративные и плодовые кустарники, лианы, плодовые деревья для степной зоны.
— райцентр Нижнегорское, один из самых знаменитых плодопитомников СССР это село Зеленое.
— село Вилино Бахчисарайского района (удобно для автотуристов, отдыхающих на Западном побережье Крыма),
— село Первомайское, рынок Стометровка Кировского района (удобно для тех кто отдыхает в Коктебеле и Феодосии).
— для гостей Евпатории с автомобилями лучше за покупками ездить на рынок города Саки.
Ананасы растут на грядках, а яблоки на деревьях, чего не знают нынешние россияне ))
Читать далее Продажа саженцев в Крыму 2017, лучшие рынки и питомники. Карта

Керченский полуостров, Крым: овощи, фрукты, виноград, орехи

Благодатные свойства Керченского полуострова известны еще с античных времен. Первое известное сочинение «отца ботаники» Теофраста не обошло вниманием садоводов Боспорского царства и его столицы Пантикапея. От древних греков керчане унаследовали инжир, который в старинных рыбацких деревушках растет прямо из каменных заборов. Правда, только в тех местах, где он защищен от норд-оста (сырого и холодного северо-восточного ветра). В 63 году до новой эры в результате катастрофического землетрясения регион Керчи потерял большинство своих рек. Перед этим происходила массовая вырубка дубовых лесов, так что от былого великолепия керченской природы остались лишь реликтовые черноземные почвы – самые плодородные в мире. Но при этом нуждающиеся в поливе.
Фрукты и овощи на крымском базаре
На удивление плодородными являются и песчаные наносы Азовского моря, лишь пару тысяч лет ставшие сушей. О целебных помидорах азовского побережья, настоящих «золотых яблоках любви» надо рассказать отдельно.
Читать далее Керченский полуостров, Крым: овощи, фрукты, виноград, орехи

Кукуруза: секреты взаимопомощи с бобами и огурцами. Крым, юг Украины и России.

На пляжах вареная кукуруза появляется вместе с первыми отдыхающими, это значит, в удачные годы уже во второй половине июня. Но, конечно, это продукт тепличного хозяйства, закрытого грунта и не без химической стимуляции. Все хорошо и полезно в свой сезон, свое время.

Время массового созревания кукурузы сортов для варки наступает на нашем юге в конце июля. В советские времена был практически везде только один сорт на силос, варить такую кукурузу приходилось 2 часа.

кукуруза американского скороспелого сорта для быстрой варкиСовременные американские сорта для варки растут за 40 дней, дают несколько качанов на одном растении в основной урожай и через неделю еще несколько коротких качанчиков на пасынках.
Читать далее Кукуруза: секреты взаимопомощи с бобами и огурцами. Крым, юг Украины и России.

Как и когда делать прививку (окулировку) и перепрививку плодовых деревьев. Заготовка сортового привоя, обработка подвоя, методы вживления

Вначале выучим особое крымское слово ашлама. Оно известно из названия двух балок недалеко от Бахчисарая: Биюк-Ашлама-дере и Кучук-Ашлама-дере. Большая и малая балки привитых деревьев. Аш — еда, плод. Ашла — съедобный. Ашламак — прививать культурный сорт на дикое дерево или куст у горной тропы. Ашлама — ставшее съедобным.

Вот что об этом пишут на сайте хаве тв: «Одним из основных традиционных занятий в Крыму является растениеводство. Веками местные земледельцы выводили сорта плодовых растений, винограда, твердотелой пшеницы и засухоустойчивых бахчевых культур. В некоторых селах выращивали сотни сортов одной только культуры. Например, со слов жителей деревни Стиля записано название более трехсот сортов груш, которыми были полны сады местных жителей и окрестные чаиры.

Благодаря этому в Крыму сформировался очень интересный обычай. Всякий раз, когда садовод или пастух отправлялся в лес, он брал с собой веточки сортовых плодовых деревьев (если позволяло время года). Находя там дикие растения того же вида, садовод прививал на них лучшие сорта, которые были в окрестности. Прививать деревья (“terek aşlamaq”) стало не только полезной привычкой, благодаря которой лес через несколько лет начинает кормить людей лучшими плодами. В действительности же сельский житель рассматривал лес как продолжение своего дома, где подобает относится ко всему, что кормит очень внимательно.

В старину во время Хыдырлеза жители сел поднимались в лес, чтобы привести его в порядок. Там они находили дичку и прививали на нее почки и веточки плодовых деревьев. Такие прививки — “aşlama (ашлама)” — можно найти в крымских лесах и сейчас, хотя они были сделаны почти век назад.»

Источник

Хыдырлез (Кедерлез) это большой, главный, весенний праздник, после которого мужчины и юноши, и мальчики-пастушата, покидали селения на все лето перегоняя отары и стада скота на Яйлу (летнее пастбище). Скотопрогонные тропы сложились в глубокой древности, и сейчас рядом с ними обнаруживаются уникальные деревья, например, очень высокие и крепкие старые черешни. Цветение, как и плодоношение на деревьях ашлама происходит в разное время, чем выше, тем позже. Естественно, что связь между кошем (стоянкой) чабанов в горах и родным селом поддерживалась. Временами кто-то ходил вниз, кто-то вверх по горным тропам. В разное время года можно делать прививку, перепрививку и омоложение фруктовых деревьев. Подробно можно познакомиться в этом обзоре:

Садоводы применяют прививку не только в питомниках, где она считается одним из основных способов размноже­ния плодовых растений. Ее проводят и в плодовых садах в тех случаях, когда полноценное по развитию и совершенно здоровое дерево, вступив в плодоношение, дает плоды нежелательного качества и у садовода возникает необходимость заменить сорт другим, то есть дерево перепривить.

Различные повреждения ветвей, штамба также могут быть исправлены прививкой. Ниже описаны лишь основные, наиболее распространенные в практике садоводства и доступные по технике выполнения способы прививки.

Сущность перепрививки заключается в том, что в ветви или штамб предназначенного для перепрививки дерева вставляют черенки другого сорта, выросшие из привитых черенков ветви уже будут нести на себе плоды тех деревьев, с которых были срезаны черенки. Перепривить дерево можно не только одним, но и несколькими разными сортами.

Процесс перепрививки слагается из следующих основных работ: заготовки и хранения черенков, самой прививки, ухода за привитыми растениями.

СРОКИ ПЕРЕПРИВИВКИ

Перепрививку делают весной, до начала сокодвижения, когда кора у деревьев свободно еще не отделяется от древесины (в начале апреля). Перепрививают и в период сокодвижения— в мае. В обоих случаях приходится применять разные приемы прививки, но при соблюдении соответствующих правил все они дают одинаковые результаты. Способом окулировки (глазком) перепрививают в конце июля — первых числах августа.

Перепрививку, как и омолаживание, лучше делать в течение двух очередных лет: в первый год — одну часть кроны, а в следующий — другую.

КАКИМИ ЧЕРЕНКАМИ ПЕРЕПРИВИВАТЬ ДЕРЕВЬЯ

Черенком считают небольшой отрезок однолетнего прироста (побега) с тремя хорошо развитыми почками. С дерева срезают весь побег, а в процессе прививки из него нарезают черенки. Условно пока такие побеги будем в дальнейшем называть черенками.

Черенки заготовляют заблаговременно, срезают их с деревьев задолго до начала сокодвижения — осенью и рано весной, не позже середины марта. Лучше осенью, так как за зиму они могут оказаться подмерзшими и непри­годными для прививки.

У многих садоводов-любителей в большинстве случаев прививка не удается и лишь потому, что они прививают черенками, срезанными в тот же день, а не значительно раньше до прививки.

Срезают черенки со здоровых, сортовых и урожайных деревьев.

Наиболее развитые черенки с хорошо вызревшими почками находятся на свободно растущих незатененных ветвях, на южной стороне кроны.

Непригодны для прививки жировые побеги («волчки»): у них плохо развиты почки. Заготовленные длинные од­нолетние побеги, связанные пучками — каждый сорт в отдельности, помещают в холодные подвалы, прикапывая наполовину их длины нижними концами в умеренно увлажненный песок. Можно пучки осенью закопать в землю в тенистом месте горизонтально на глубине 10 см, но обязательно при наступлении устойчивых заморозков, чтобы они не загнили.

Если заготовку вести позднее, при выпадении снега, то черенки очень удобно закапывать в снег, где-нибудь с северной стороны построек; здесь они хорошо хранятся и снег стаивает позднее. Ближе к весне, с наступлением тепла, снег, прикрывающий пучки с черенками, уплотняют, покрывают слоем навоза, торфа, набрасывают рогожи, куски фанеры для задержания таяния. Во всех случаях черенки нужно предохранять от повреждений мышами: пучки можно обматывать еловыми ветками, толем, рубероидом, а при хранении в подвалах, кроме того, не допускать заплесневения и иссушения.

Черенки хранятся лучше, если концы срезов обмазать садовым варом.

Основные требования хранения: почки на черенках не должны прорастать до дня прививки. Этого не случится, если черенки будут храниться при пониженной (не выше 3°С) температуре.

УСЛОВИЯ СРАСТАНИЯ ПРИВОЯ С ПОДВОЕМ

Растения, на которые прививают, садоводы называют подвоем, а прививаемые к нему части — привоем.

Хорошее срастание привоя с подвоем происходит, когда они близкородственны. Яблоню прививают черенками яблони, вишню — вишни и т. д.

Для осмысленной работы по прививке необходимо ознакомиться со строением растительных тканей плодового дерева.

Ветка или побег яблони (а с ней схожи и другие породы) в поперечном разрезе имеет следующее строение. Снаружи она покрыта оболочкой — кутикулой. Дальше идет слой клеток коры, затем древесина и внутри сердцевина. Между корой и древесиной находится слой камбия. При отделении коры камбиальные клетки остаются на внутренней части коры и на наружной части древесины. Клетки камбия делятся, чем обеспечивается рост ветвей в толщину. При делении клеток камбий откладывает в одну сторону клетки коры, в другую — древесины.

Камбий — активная жизнедеятельная ткань, клетки которой при соприкосновении способны прочно срастаться. На этом и основана прививка.

Очень важно знать и учесть, что при прививке камбиальные слои привоя должны плотно совмещаться с камбиальными слоями подвоя.

способы прививок

Плодовое дерево можно прививать в ветви кроны, в штамб, в пень штамба, в корни, в штамбовую и корневую поросль. Более толстые ветви и штамб прививают черенками, тонкие (6—7 мм) — окулировкой (глазком).

Способы прививки до сокодвижения (рано весной): копулировка, вприклад, седлом, в расщеп, в боковой разрез и др. Во время сокодвижения прививают способом за кору. Наиболее простым способом считается копулировка, когда на черенке и подвое такой же толщины делают одинаковые косые срезы длиной 3—4 см каждый, черенок срезом прикладывают к срезу подвоя, крепко обвязывают мягким шпагатом, узкой тесьмой или полихлорвиниловой пленкой и обмазывают садовым варом.

Косой срез на черенке делают так, чтобы на противоположной его стороне была почка, а выше — еще 2—3 хорошо развитые и неповрежденные почки.

Прочнее удерживается и лучше срастается при прививке черенок, если на нем сделать так называемый язычок (улучшенная копулировка). Он получается, когда на косых срезах привоя и подвоя делают одинаковые продольные расщепы ножом.

Если подвой толще привоя, применяют другие способы: вприклад, седлом. В этом случае спиленный и гладко зачищенный садовым ножом конец ветви прививают 1—2 и более черенками, в зависимости от толщины прививаемой ветви.

Распространена прививка в боковой разрез. Удобна она тем, что в противоположность другим способам прививаемую ветвь срезают не перед прививкой, это делают после того, как будет установлено, что черенок прижился.

Более прост способ прививки за кору в период сокодвижения. В это время кора хорошо отстает от древесины и черенок можно легко вставить под кору. И здесь применяют разные способы.

При всех способах место прививки по обвязке обмазывают садовым варом или закрашивают масляной краской (охрой) на натуральной олифе. Обмазывают также и раны на концах срезов ветвей. Для предупреждения испарения воды поверхностью привитых черенков их также осторожно обмазывают (кроме почек).

Обмазку самих черенков могут заменить колпачки из прозрачной полиэтиленовой пленки, которые надевают на черенки и связывают снизу. Под колпачком создаются лучшие условия для приживаемости: уменьшается испарение воды из черенка, создается более увлажненная среда. Колпачок в любое время можно снять и проверить состояние прививки.

Некоторые садоводы рекомендуют приложенные к подвою или вставленные под кору черенки прибивать тонкими гвоздиками (не допуская раскола черенка). Но обвязка и в этом случае обязательна, а потому вряд ли такой способ будет полезен, так как при крепкой обвязке поверхности привоя и подвоя и без этого соединяются достаточно плотно.

А кроме того, без обвязки отогнутые края коры из-за вбитого гвоздика продолжают оставаться в прежнем положении, рана ими не закрывается, в нее может проникнуть и дождевая вода, и пыль, и садовый вар при обмазке.

Перепрививку взрослых деревьев, когда нужно перепривить крупные ветви в кроне другим сортом, удобнее и проще проводить во время сокодвижения у дерева (в середине мая). В различные годы сокодвижение наступает в разные сроки, это зависит от почвенных, погодных и других условий. Чтобы определить начало сокодвижения, нужно на какой-либо одной из ветвей подлежащего прививке дерева надрезать кору и косточкой ножа попробовать отделить ее от древесины. Если она свободно отходит, значит, можно приступать к прививке.

Нужно достать из хранения черенки, осмотреть их, забраковать как негодные заплесневевшие, с проросшими почками, а пригодные опустить в посуду с небольшим количеством воды и поставить в затененное место.

Прививаемую ветвь спилить, рану зачистить острым садовым ножом. Затем взять побег, осторожно протереть его мягкой материей, не повредив почек, и подготовить к прививке. Для работы надо иметь острый копулировочный нож с косточкой или выступом на конце с противоположной стороны лезвия.

Из однолетнего побега нужно брать черенки лишь с хорошо развитыми почками. Почки в верхней части побега, как и в нижней, обычно слабо развиты и для прививки непригодны.

В нижней части черенка нужно сделать косой срез длиной не менее 3—4 см с ровной плоскостью. С противо­положной стороны среза должна быть почка. Второй срез делают над третьей почкой. На ветви надрезают кору на длину 3—4 см, косточкой ножа немного отделяют ее и быстро вставляют черенок так, чтобы его косой срез весь вошел в разрез коры. Края коры плотно обжимают пальцем руки и туго обвязывают мягким шпагатом, прочным мочалом или синтетической пленкой. В завершение работы место прививки по обвязке обмазывают садовым варом. Обмазывают также и торец срезанной ветви. На ветвь диаметром 2—3 см прививают один черенок, 5—7 см — два, 8—10 см — три.

На привитую ветвь навешивают этикетку с названием привитого сорта. Через 15 дней обвязку надо обязательно ослабить (вновь перевязать), иначе она врежется в кору черенка и перетянет его, а это опасно. Из двух верхних почек на черенке начинают расти побеги. Если верхний побег развивается сильнее, у нижнего прищипывают верхушку, а в конце июля его вырезают до основания. А когда нижний побег растет сильнее, верхний сразу же удаляют. При неправильном направлении роста основного побега его подвязывают к рейке.

Окулировку (прививку почкой) применяют лишь на ветвях диаметром не толще 7—10 мм, на более крупных окулировка редко удается. Этот способ применим для прививки ветвей молодых деревьев, штамбовой и корневой поросли.

Обычно окулировку проводят в период второго сокодвижения, когда кора хорошо отделяется от древесины, — в конце июля.

Если для прививки черенками однолетние побеги заготовляют заранее, то для окулировки их срезают в тот же день, еще лучше перед самой прививкой.

Со срезанных побегов ножом или секатором удаляют листья, оставляя лишь черешки длиной не более 1 см.

Затем определяют на ветви удобное для прививки место с гладкой поверхностью коры, очищают от возможного загрязнения и приступают к окулировке. Сначала нужно срезать с побега щиток (почку с полоской коры длиной 3—4 см) с очень тонким слоем древесины. Затем на ветви делают Т-образный надрез коры, не затрагивая древесину: сперва поперечный, затем продольный, ведя нож снизу в направлении к поперечному надрезу. Доведя нож до него, лезвием немного приподнимают кору с обеих сторон, а затем, подведя косточку ножа под кору, еще несколько отделяют кору и вставляют щиток, вдвигая его осторожно сверху вниз. Щиток следует держать рукой только за черешок листа, не прикасаясь к поверхности среза во избежание загрязнения. Задвигать щиток под кору нужно, нажимая на черешок или упирая концом косточки под почкой, не повреждая ее.

Не вошедший под кору кончик щитка срезают ножом по поперечному надрезу. Затем место прививки туго обвя­зывают, не закрывая почки, теми же материалами, что и при прививке черенками.

Через две недели прививку нужно перевязать (ослабить). При перевязке уже можно определить, прижилась ли почка. У прижившейся почки черешок листа желтеет и свободно отваливается при легком прикасании к нему пальцем руки, а кора щитка гладкая, блестящая. Если же черешок засох, сморщился и крепко держится, не отвали­ваясь, а кора щитка также сморщилась, окулировка не удалась. Нужно ее повторить, но уже в другом месте ветви.

Чтобы прививка удалась, нужно соблюдать основные правила:

  • своевременно заготовлять и правильно хранить здоровые черенки для прививки;
  • выбирать своевременный срок прививки;
  • все срезы при прививке делать чистыми, остро заточенными ножами;
  • предохранять срезы от загрязнения, попадания капелек дождя, росы, а также подсушивания;
  • прочно обвязывать прививки и обмазывать садовым варом, не допуская попадания его в места соединения привоя с подвоем.

уход за перепривитыми деревьями

Как только прививки тронутся в рост, нужно следить за возможным появлением грызущих и особенно сосущих вредителей (тли), вести борьбу с ними. Привитым деревьям необходимы поливы и удобрительные подкормки.

Если на ветку привито несколько черенков, оставляют расти лишь один, лучше других развивающийся, а у ос­тальных прищипывают верхушки по достижении ими длины 15—18 см, а в конце июля или весной следующего года их совсем вырезают.

Привитые черенки могут отломить ветер, птицы, а потому их подвязывают к прутикам или привязывают к ним дужки из гибких побегов.

Весной следующего года выросшие после прививки побеги укорачивают на 1/з длины и формируют ветвь.

инструменты для прививки

Прививку можно делать лишь специальным садовым остро заточенным инструментом. Толстые ветви срезают пилой-ножовкой, тонкие — садовым ножом, черенки заготовляют секатором или садовым ножом, а прививку делают копулировочным ножом. Почки (глазки) с черенка срезают и прививают копулировочным ножом

Уместно напомнить начинающим садоводам, что при пользовании садовыми и прививочными ножами все движения делаются по направлению к себе, а не от себя. Только при этом условии возможны правильные и ровные срезы. А это вызывает необходимость принятия мер предосторожности, чтобы не допустить возможных порезов пальцев и ладони руки. При зачистке срезов ветвей садовым ножом и при всех видах срезов прививочным ножом надо использовать в качестве упора большой палец руки.

Прививка «Мостиком»

Раньше уже было сказано о последствиях солнечных ожогов, повреждений коры деревьев грызунами и мерах их предупреждения. Кроме этого, нередки случаи отмирания коры от неправильного окучивания, от глубокой посадки и т. д. Особенно опасны круговые повреждения коры, когда совершенно прекращается взаимосвязь корней с листьями.

Если это случилось, спасти дерево можно лишь прививкой. Наиболее распространенным и простым в выполнении способом считают прививку «мостиком».

Прием этот хотя и несложен, но все же требует соблюдения некоторых правил.

Заключается он в том, что срезанный с любого другого дерева той же породы черенок — часть однолетнего прошлогоднего прироста (побега) — вставляют под кору, выше и ниже поврежденного места, туго обвязывают, черенок срастается и служит как бы мостиком, по которому передвигаются вода и питательные вещества, преодолевая пораженные участки коры. Отсюда такой способ и получил название «мостика».

Прививают «мостиком» в то время, когда кора на поврежденном дереве будет свободно отделяться от древесины (примерно в середине мая). Это нужно для того, чтобы черенок можно было легко вставить под кору. В зависимости от погодных условий сроки могут изменяться.

Определить начало сокодвижения можно пробным надрезом коры на любой ветке прививаемого дерева. Если кора легко отделяется, значит, можно приступать к прививке.

Повреждения обычно мы обнаруживаем сразу же после того, как стает снег, а прививку делают позднее, поэто­му поврежденные участки коры для предупреждения от иссушения нужно обмазать глиной с коровяком и обвязать сверху мешковиной, чтобы после высыхания глина не отвалилась. Перед прививкой глину счищают с тех мест, где будут вставляться черенки.

Обмазка в этом случае садовым варом мало удобна. Во-первых, небольшой слой вара ненадежно предохраняет поврежденные части дерева от подсыхания и, кроме того, перед прививкой садовый вар трудно бывает полностью очистить с коры.

Чем раньше сделать обвязку, тем лучше. Дело в том, что иногда мыши обгрызают кору не очень глубоко и не сплошь на всей поверхности штамба. На обнаженной древесине остаются хотя и небольшие слои камбия, которые надо предохранить от подсыхания, так как из них может образоваться новая кора. В практике садоводства такие случаи не редки. И даже после прививки «мостиком» обвязку следует сохранять в течение всего лета.

Очень редко удается прививка побегами, срезанными в день прививки или незадолго до нее. Как и при прививке черенком, побеги надо заготовлять осенью, после опадения листьев на деревьях, или же рано весной — в дни оттепелей (в середине марта), но обязательно до начала набухания почек на деревьях.

Со здоровых деревьев срезают однолетние вызревшие приросты (побеги), лучше того же сорта, но можно и любого другого морозоустойчивого сорта, но одной и той же породы (для яблони с яблони, для груши с груши и т. д.). Такие побеги нужно сохранить так, чтобы они ко дню прививки не проросли.

Техника прививки заключается в следующем:

Выше и ниже поврежденной части коры счищают глину, которой была ранее обмазана рана, обтирают место прививки сырой тряпкой и острым прививочным ножом прорезают кору, не затрагивая древесины. Верхний над­рез делают в форме ┴ а нижний — Т. Косточкой ножа слегка приподнимают кору с обеих сторон (можно только с одной) и вставляют подготовленный к прививке побег концами в нижний и верхний надрезы.

Побег для прививки нужно подготовить так, чтобы он по длине соответствовал расстоянию между верхним и нижним надрезами. В одной плоскости на обоих концах черенка нужно сделать по гладкому косому срезу длиной 3—4 см каждый. Удобнее вначале вставить в надрез коры нижний конец побега, закрепить обвязкой, а затем уже то же самое проделать и с верхним концом.

Места прививки туго обвязывают мягким шпагатом или другим материалом и обмазывают садовым варом.

Через 15—20 дней прививка срастается, черенок утолщается и обвязка может врезаться в кору, поэтому ее ослабляют (вновь перевязывают).

Штамб диаметром 3—4 см прививают одним побегом, более толстые — 2—4 побегами с разных сторон штамба.

Для прививки «мостиком» можно использовать штамбовую и корневую поросль или побег подсаженного вбли­зи прививаемого дерева молодого растения той же породы.

В случае повреждения коры штамба только с одной стороны прививку делают лишь с поврежденной стороны.

Вырастающую из почек привитого побега поросль удаляют.

Источник. alt=

Крымский помологический рассадник при совхозе «Коминтерн» (Качинская долина, Бахчисарайский р-н)

Каталог сортов плодовых культур, который был выпущен Крымским помологическим рассадником в 1960 году представляет огромную ценность своими данными об уникальных местных сортах плодовых деревьев, собранных в селениях Южного берега Крыма и Крымского Предгорья.

В 1970-1980 годы крымскому плодоводству был нанесен катастрофический ущерб: традиционные сады вырубались, а на их месте появились так называемые «интенсивные» сады на карликовом и низкорослом подвое. Традиционные плодовые сорта Крыма восстанавливаются теперь лишь в нескольких частных питомниках.
Публикацией материалов из старого каталога мы надеемся привлечь внимание студентов, ученых и практиков к восстановлению уникальных местных сортов. И конечно, с радостью опубликуем у себя материалы или ссылки о туристическом использовании примечательных плодовых деревьев, организации сельских праздников урожая, проведении дегустаций фруктов и орехов из горных сел: Корбек, Албат, Сюрень, Коклуз, Мангуш, Коз, Отуз и многих других, каждое из которых когда-то славилось не только особой мелодией танца хайтарма, но и фруктами, которые можно было отведать только тут.

Крымский помологический рассадник. Каталог сортов
Историческая справка
Постановлением ордена Ленина Академии сельскохозяйственных наук им. В.И. Ленина и решением Народного Комиссариата земледелия РСФСР в 1937 г. было решено заложить Центральный помологический рассадник новых и перспективных сортов мировой элиты плодовых деревьев, выделенных Всесоюзным институтом растениеводства и другими опытными учреждениями для дальнейшего их испытания и продвижения в сельское хозяйство Советского Союза.

Летом 1937 г. специальная комиссия обследовала ряд хозяйств Крымской области и нашла целесообразным организовать Помологический рассадник при совхозе «Коминтерн«. Для рассадника был отведён свободный участок земли площадью 52 га, расположенный в 5 км к югу от Бахчисарая на надпойменной террасе на правом берегу р. Качи. Участок был неорошаемый и использовался под посевы зернофуражных культур и под выпас скота.
Читать далее Крымский помологический рассадник при совхозе «Коминтерн» (Качинская долина, Бахчисарайский р-н)

Ялтинский лук — сладкий лук тавров: лучшие места выращивания, лучшие сроки покупки, пищевая ценность, как хранить. Первый фестиваль в Запрудном (над трассой Ялта — Алушта)

10 октября 2015 года в Крыму провели Первый фестиваль Ялтинского лука.
Село Запрудное над трассой Ялта — Алушта знаменито своими лесными букетами, красивейшим горным озером и самым правильным ялтинским луком.
Первый фестиваль Ялтинского лука приятно удивляет очень правильной программой! Красивейшее горное озеро Бирюзовое открывает Крым для многих с совершенно неожиданной романтической стороны. Дата фестиваля хороша и удачна также по обилию даров крымского леса — дикие яблоки, груши, барбарис, мушмула, боярышник, терн, фундук и конечно шайтанова ягода — кизил. Самое полезное все-таки дикая груша (это один из тех плодов, которые в дикорастущем состоянии значительно полезнее, чем сортовые, во всяком случае для мужской силы).
Для качественного хранения ялтинского лука очень важно уметь делать плетеные связки. Лук, которые продается вразброс, вне связки, всегда продается дешевле — это неспроста. В Запрудном, помимо дегустации блюд с ялтинским сладким луком (это, прежде всего греческий салат ялы-бойлу, береговая полоса, и различные виды блюд из свежих овощей, гарниры к шашлыку), туристы смогли поучаствовать в творческих мастер-классах. Но самое главное, это конечно, научиться правильно и красиво связывать сладкий лук в большие вязанки и прочие секреты хранения.

Ялтинский лук на старом рынке АлуштыЯлтинский лук вошел в моду на рубеже второго и третьего тысячелетия (при том, что впервые его вкусовые качества оценили еще жители античных Афин примерно в 5 веке до новой эры). И как всякий модный товар ялтинский лук стал объектом массовой фальсификации.
Так что для милых нашему сердцу вдумчивых читателей наших букв — вся правда о ялтинском луке, его древней истории (без агромонских выдумок), его родных правильных деревнях и правильных местах продажи настоящего ялтинского лука! (с подлинными фотографиями) — между прочим, только у нас!

А все прочие — пусть плачут от поддельного ялтинского лука. Нам их не жалко. Пусть нелюбопытный плачет!
Читать далее Ялтинский лук — сладкий лук тавров: лучшие места выращивания, лучшие сроки покупки, пищевая ценность, как хранить. Первый фестиваль в Запрудном (над трассой Ялта — Алушта)

Пищевая ценность яблок. Обзор основных крымских сортов яблони по срокам созревания и возможностям хранения

Яблоко — один из наиболее полезных плодов для людей белой расы, живущих в умеренном и субтропическом климате. Разные сорта яблок содержат разнообразные микроэлементы и витамины, оказывают очищающее влияние на кровь, благодаря содержанию железа. А самое главное — в условиях Крыма и Русской равнины яблоки в свежем, моченом, сушеном, консервированном виде, а также в виде мармелада, варенья и джемов можно кушать круглый год. Ни один экзотический фрукт не может заменить для русского человека (впрочем, как и для любого европейца) огромную пользу, которую дают яблоки.

Яблоня (Malus) — род листопадных деревьев и кустарников семейства Розовые с округлыми, яцевидными или бочонковидными сладкими или кисло-сладкими плодами.
яблоки традиционного крымского сорта Кандиль СинапЯблоня — самая распространенная в Крыму садовая культура. Лучшие условия для нее — в долинах рек, прорезающих Предгорье: Альмы, Качи, Бельбека, Салгира, Большой и Малой Карасевки (Карасу), неплохо плодоносят и сады в степной зоне на орошаемых землях.

Читать далее Пищевая ценность яблок. Обзор основных крымских сортов яблони по срокам созревания и возможностям хранения

Традиционная плодовая культура Крыма — Инжир (смоковница, фиговое дерево, винная ягода): пищевая ценность, районы произрастания, советы покупателю

В литературе часто встречается утверждение, что инжир появился в Крыму только в 1813 году. Эта дата — лишь появление саженцев культурного инжира в Императорском Никитском ботаническом саду.
Инжир самосейка на каменистом склоне над Чеховской бухтой в ГурзуфеНа всем Южном берегу Крыма и в благодатных долинах Юго-востока (Малореченское, Канака, Судак, Щебетовка, Коктебель и др.) инжир распространяется в основном самосевом. Причем растет из каменных заборов и осваивает сорные места и развалины. Лишь в Крымском Предгорье инжир садят у домов сознательно и ухаживают за деревьями. От зимних холодов даже в самых благоприятных условиях Симферополя или Бахчисарая инжир надо укрывать. А вот уже в Севастополе, Черноморском, в Мысовом у мыса Казантип и в Маме русской у озера Чокрак инжир прекрасно расселяется самосевом, вероятно, еще со времен первых античных колоний. Но лучше всего деревья чувствуют себя все же с южной и юго-западной стороны от домов, укрытые от холодных черноморских и азовских норд-остов.

Можно с уверенностью говорить о том, что усилия Никитского сада никак не повлияли на культуру инжира в Крыму, поскольку практически нет ни одной культурной плантации крымского инжира. Весь урожай инжира крымчане и гости полуострова получают исключительно ленивым образом, ничего вообще не делая для того, чтобы этот урожай появился.

Инжир (Ficus Carica Linnaeus) — субтропическое растение рода фикус, семейства тутовых. Это невысокое кустообразное дерево до 3 м высоты, в отдельных случаях до 7 м.
Читать далее Традиционная плодовая культура Крыма — Инжир (смоковница, фиговое дерево, винная ягода): пищевая ценность, районы произрастания, советы покупателю