Архив метки: вино

Культура винограда и виноделия в античных полисах Северного Причерноморья

 В этом обзоре:

  1. Когда, где и как было изобретено виноделие?
  2. Философия виноделия, винной торговли и культуры
  3. Изменения климата и судьба винодельческих регионов
  4. Как рождается вино?
  5. Целебные свойства вина и культура Черного моря
  6. Белый способ и красный способ виноделия от древности до современности
  7. Винный туризм и винолечение в Николаевской области

Читать далее Культура винограда и виноделия в античных полисах Северного Причерноморья

Вино и наливка из шелковицы в домашних условиях

Шелковица на юге Русской равнины распространяется самосевом и особенно от корневой поросли с незапамятных времен. В 1970-е годы было заложено множество лесополос из нее для разведения тутового шелкопряда. Основная часть насаждений и самосева шелковицы беспородная, несортовая, с мелкими ягодами. Значительная часть урожая ягод пропадает. Крупную царьградскую черную и персидскую белую шелковицу есть смысл собирать. Ее покупают в свежем виде, для переработки на варенья, джемы и прочее она также годится.

С мелкими плодами тутовника особо никто не возится. Они просто падают на землю, обычно за пределами домовладений на улице. В лучшем случае их клюют куры и утки. А между тем опадают всегда плоды самого лучшего качества в смысле спелости и аромата. Они легко забраживают, благодаря естественным дрожжам на своей поверхности. Современные материалы, например даже агроволокно, которое покупают для устройства парников (в июне оно не используется) и всевозможные сетчатые ткани, даже старая тюль, могут растягиваться или просто расстилаться под тутовыми деревьями для пассивного сбора ягод. Читать далее Вино и наливка из шелковицы в домашних условиях

Домашнее вино из цветов акации

Сразу уточним, в этом обзоре белой акацией мы будем называть дерево с ботаническим названием робиния псевдоакация. Других научных изысков делать не будем. Речь идет о нашем привычном южном дереве, воспетом в романсах, стихах и кинофильмах.

gotovoe-vino-iz-cveta-akacii-foto

Вино в этом обзоре легкий алкогольный напиток на основе природного брожения сахарного сиропа с добавлением цветов.
Читать далее Домашнее вино из цветов акации

Николаевская область Украины. Туристическая карта, природные условия и курорты, объекты истории и культурный потенциал

Наименьшая по площади область (24.6 тыс. км2, 4.1% территории страны) Южной Украины, образованная в 1937 г. В области 19 районов, 9 городов, 17 поселков и 894 села. Население области 1211.9 тыс. жителей (2.6 % населения страны), из которых городское составляет 815.4 тыс. жителей (66.7% населения области). Климат умеренно-континентальный с мягкой малоснежной зимой (средняя температура января -5°С) и знойным засушливым летом (средняя температура июля +22°С). Количество осадков, большая часть из которых выпадает летом в виде ливней, составляет 300-450 мм в год. Поверхность области представляет собой лессовую равнину, полого наклоненную на юг.
Читать далее Николаевская область Украины. Туристическая карта, природные условия и курорты, объекты истории и культурный потенциал

Незнакомая Молдова: монастыри и соборы, парки, заповедники.

монастырь-Кэприяна
Так как я и моя семья ведёт здоровый образ жизни, то мы выбираем экологический туризм в качестве отдыха. Друзья посоветовали посетить Молдову, куда мы и отправились. Первое наше впечатление было положительное, потому что здесь огромное количество разнообразных зелёных насаждений и действительно легко дышать.
Читать далее Незнакомая Молдова: монастыри и соборы, парки, заповедники.

Как вывести из организма радиоактивные элементы (радионуклиды)

Небольшой поиск рекомендаций о том, как уберечь свое здоровье и своих близких от опасности радиоактивного загрязнения, которое завершает свой первый оборот вокруг Земли, показал, что каждый должен позаботиться о себе сам.
Не только печальный опыт Чернобыля, но и многочисленные аварии и утечки радиации в США и других странах, свидетельствуют о том, что власти обычно лгут, надежных источников информации об уровне загрязнения нет. Научные центры мало что вразумительного могут сказать о негативных факторах, так называемые «нормы» являются лишь продуктом некоего компромисса и т.д.
Но самое главное: радиация не является в истории человечества и живой природы вообще чем-то противоестественным. Задолго до появления атомной энергетики и техники вообще человечество неоднократно подвергалось извержениям вулканов, землетрячениям, выбросам термальных вод. Часто это сопровождалось и радиационным излучением.
Многие районы Земного шара (на Украине это Кировоградская область и другие регионы вблизи Украинского кристаллического массива, где залегают урановые руды) отличаются естественным высоким уровнем радиационного фона.
Огромное число продуктов питания, специй, пряностей, источников природных минеральных и термальных вод, а также многие сорта виноградного вина обладают способностью выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов.
Например, такой простой продукт традиционной украинской кухни как хрен (см. Приложение 1)

Очищение от радионуклидов и тяжелых металлов — общие рекомендации:
Тяжелые металлы и радионуклиды опасны тем, что плохо выводятся из организма. Они оказывают нервно-паралитическое действие, влияют на активность ферментов, ухудшают деятельность пищеварительной системы, разрушают антиоксидантную систему организма, защищающую его от старения. Установлено, что из всех немедикаментозных средств лечения заболеваний, вызванных радиационными поражениями, наибольшую эффективность дают качественное питание и периодическое голодание. Приведенные ниже рекомендации могут использоваться теми, кто проживает в условиях повышенной радиации.
Читать далее Как вывести из организма радиоактивные элементы (радионуклиды)

Бухта Копсель (Капсель) и мыс Меганом с бухтой Бугаз между Судаком и Солнечной (Козской) долиной

Координаты GPS восточного пляжа бухты Капсель у мыса Меганом 44°49’0.31″С  35° 2’59.88″E
Урочище Капсель, как собственно, и местности на запад и на восток от него, представляет разнообразные возможности для автомобильного туризма как в стиле семейных экскурсий, так и для горного экстрима. Причем настоящего off roadдаже не нужно, поскольку горные дороги, возведенные здесь в древности и бывшие в хорошем состоянии в дореволюционные времена, сейчас убиты до вполне джипового состояния.

Юго-восточный Крым гораздо лучше чем ЮБК и для велосипедного туризма, здесь больше простора, воздух свободен от выхлопных газов, а дороги от автомобильных пробок, рельеф мягче по линиям и лучше по обзорам, а главное — по ходу маршрута можно часто купаться в море. Да и с ночевками в палатках на пляже или в горах проблемы нет.

Происхождение названия Капсель (или Копсель) — как и его верное написание — неизвестны. Топонимический словарь Крыма уверждает, что правильным является написание Копсель и выводит его от родоплеменных тюркских наименований коп и сали — что весьма сомнительно, поскольку в этой долине вряд ли жили тюрки, да и вообще, кроме сезонных рыбацких деревень вряд ли тут были поселения. Народная этимология дает «перевод» капсель — гиблое место, не указывая на каком, собственно языке.
Фото: Бухта Капсель восточнее Судака Места очень сухие, а грунты не годятся для строительства.
Исключение составляет лишь небольшое зеленое урочище у мыса Француженка. Вот с этимологией этого местечка все ясно — в первой половине 19 века тут был отель с садом, известный среди местных татар как «Француз-бах».
Читать далее Бухта Копсель (Капсель) и мыс Меганом с бухтой Бугаз между Судаком и Солнечной (Козской) долиной

Крым, маршруты для самостоятельных путешествий: Симферополь — Скалистое – Бакла – Научный (Т-01-16, 14 км)

Скалистое
Долина реки Бадрак, пещерный город Бакла, Крымская обсерватория, северная граница Крымского заповедника На 17 км шоссе Симферополь-Бахчисарай на юг уходит шоссе на Обсерваторию (пос. Научный). Это популярное место экскурсий, но и сама по себе дорога необыкновенно красива и интересна. Поселок Скалистое – центр Альминского карьероуправления. Белый плотный известняк, получивший название альминский, бодракский или инкерманский камень, добывается более двух тысяч лет. Теперь его режут специальными машинами на большие стеновые блоки, из которых в 1970-1980-е годы построены большие микрорайоны во всех городах Крыма. Замечательные плиты для облицовки поставлялись в Англию и другие страны. Слева при въезде в Скалистое возвышаются две гигантские ступени действующего карьера, а ниже него затопленный водами родников старый карьер. Говорят, что озеро с изумительной бирюзовой водой образовалось неожиданно и на его глубине 15 метровая осветительная вышка.
На выезде из поселка в самой узкой части долины в нависающих скалах множество гротов. Гроты в восточном борту долины называются Шайтан-коба (Чертова пещера), возможно, из-за скалы с очертаниями огромной морды, вполне годящейся для шайтана или людоеда. В одном из гротов (в среднем) найдены остатки костей животных и орудия труда первобытных людей.
Читать далее Крым, маршруты для самостоятельных путешествий: Симферополь — Скалистое – Бакла – Научный (Т-01-16, 14 км)

Особенности проведения экскурсионной программы для слепых предпринимателей

(на примере обзорной автомобильной экскурсии «Дорогой к морю» Симферополь — Алушта, ботанической прогулки по парку в Партените и дегустации вин в Пушкино)

Ботаническая экскурсия в парке Партенита для слепыхВ странах Европы инвалиды в настоящее время составляют в среднем около 10%-15% населения (в Российской Федерации — 8%), поэтому туристический и экскурсионный сервис для инвалидов имеет не только характер морального долга, но представляет собой и вполне весомый сектор профессиональной деятельности.
Значительная часть инвалидов становится таковыми в результате автомобильных катастроф, промышленных аварий, стихийных бедствий и военных конфликтов. Немалое пополнение в число людей с ограниченными возможностями вносят спорт и экстремальные развлечения. А это значит, что существует большой и вполне платежеспособный сегмент рынка, уже привыкший к потреблению туристско-экскурсионных услуг.

Между тем, в программах российских и украинских вузов (и, вероятно, всех постсоветских стран) по специальности «Туризм» не существует даже и намека на необходимость знаний об особенностях туристско-экскурсионной работы с инвалидами.
Значительно лучше обстоит дело с подготовкой инструкторов лечебной физкультуры и спортивной реабилитации. В частности, в Таврическом национальном университете имени В. Вернадского на факультете физического воспитания издавна готовят спортивных работников для санаториев, а также для работы в специализированных реабилитационных центрах, в том числе и для детей-инвалидов.
Специалисты туристической отрасли вполне могут опереться на богатый опыт социальной и физической адаптации инвалидов, накопленный в различных сферах медицины, курортологии, психологии и спорта.
Читать далее Особенности проведения экскурсионной программы для слепых предпринимателей

Инкерман — пещерный монастырь Святого Климента, крепость Каламита, Инкерманский карьер и озеро, винзавод ТМ Инкерман. Долина реки Чоргунь (Казаклы-узень, Черная) и ее достопримечательности

Инкерман
GPS
44°36’41.41″С
33°36’44.40″E
Название Инкерман — турецкое, означает «пещерная крепость». Слово керман (кермен) одно из древних арийских слов, означающих твердые, крепкие вещи. Родственным ему является русское кремень. Впрочем, и кремль, и Крым — из того же ряда.
Инкерман и Каламита, долина Чоргунь (Севастополь) Город Инкерман (в 1970-е — 80-е Белокаменск) на землях Севастополя дал название строительному и облицовочному материалу: инкерманский камень — плотный белый известняк. Добывали его с незапамятных времен, поэтому окрестные скалы пронизаны катакомбами. Использовали их для военных целей, для госпиталей и монастырских келий. Идеальны подземные лабиринты для выдержки вин.

Инкерманский пещерный монастырь
GPS
44°36’15.86″С
33°36’26.21″E
Инкерманский монастырь расположен на правом берегу реки Черной при ее впадении в Северную бухту в окрестностях Севастополя. Основанный в VIII-IX веках монахами-иконопочитателями, бежавшими из Византии от преследований иконоборцев, он состоял из нескольких церквей и комплекса жилых и хозяйственных пещер.
Читать далее Инкерман — пещерный монастырь Святого Климента, крепость Каламита, Инкерманский карьер и озеро, винзавод ТМ Инкерман. Долина реки Чоргунь (Казаклы-узень, Черная) и ее достопримечательности