О топинамбуре известно что на одном месте может расти и 30 лет. Значит несложно найти его на заброшках. Однако несложно только в теплый сезон. А после зимы разве что по торчащей ботве. При этом вкус примороженных клубней просто восхительный. А хруст?))!

Почему дар Богов Хаоса? — Топимбур образует огромные красивые заросли, которые растут без ухода, во всяком случае в Крыму. Так что на горных маршрутах через брошенные дачи и самозахваты примечайте эти заросли. Накопаете клубней — растениям только легче будет.

В домашних условиях из земляной груши делают сироп, её жарят и парят, измельчают блендером для витаминных салатов — рецептов в Интернет полно. Но вообще достаточно почистить кожуру, промыть и грызть — это весело на свежем воздухе. Вкус напоминает кочерыжку белокачанной капусты. Если пожарить ломтики — похоже на жаренную картошку, но сладости больше (поэтому полезно для диабетиков. В народной медицине и современных эко-масках топинамбур основа для косметики (очистка кожи лица, избавление от морщин).