Идеи, когда море холодное (на ЮБК низовка), а на берегу ветер и прохладно. Бой-скаутская мудрость: нет плохой погоды, есть неправильно подобранное снаряжение. Для второй половины в Крыму характерны зенитальные дожди (солнце стоит высоко на небосводе и выпаривает воду из водоемов, растительности и почвы. Ливни кратковременные, идут обычно в полдень.
В этом обзоре 7 советов. Но в качестве введения пару слов о том, что такое низовка.
Музеи, парки, новые маленькие музеи, огромные торгово-развлекательные центры, ботанические сады.
Бассейны, СПА, тренажеры.
Тупо сидеть в сетях и барабанить по клавишам — если, серьезно: разобраться с архивами, раскидать материалы по папкам, подписать фотографии и видео. Ну это на случай дождя.
Поехать за продуктами на оптовый рынок. Сейчас самый большой наплыв недорогих и шокирующе дешевых продуктов из Херсонской области в Симферополе на рынке ПРИВОЗ.
Убрать свои помещения. Например разложить по местам инструменты в сарае, разобраться со стиркой, разложить по полкам всякое. Есть гарантия, что найдёте что-нибудь полезное. А ещё хороший повод раздать или выбросить (на свалках тоже люди живут!) ненужное.
Счастливая особенность Главной гряды Крымских (яйлы) прогулки над облаками.
Счастливая особенность Крымского Предгорья это особый микроклимат долин, обращенных к юго-западу. И отдельная радость восточная кухня!
14 августа русская православная церковь празднует Медовый спас (спасение), который также имеет названия Первый Спас, Спас на воде, Маковея, Макотрус, малый Спас. Считается что семена мака, собранные перед этим днём имеют особые спасительные силы. Однако очень давно посадки садового мака запрещены во многих странах, поскольку из маковой соломки изготовляют дешевый наркотик, а из семян садового мака опиум, героин и другие тяжелые наркотики. Так что сырьё для булочек и пирожков с маком можно только в магазине купить.
Никола вешний (летний) очень перспективный туристический праздник. Есть курорт Николаевка в Крыму, есть город Николаев на Украине. Это начало туристического сезона.
И очень странно, даже неприятно: все теперь такие православные и такие уходящие скрепами вглубь веков к истокам… А ничего 22 мая не происходит.
Владимир Владимирович Путин недавно высказал, что Крым может и должен стать круглогодичным курортом. Да, Россия имеет опыт по Сочи. Конечно надо много вложить денег. Насколько окупились инвестиции в Сочи мы не знаем.Но понятно, что отнюдь не пляжный отдых это будущее Крыма. Не совсем заметный вид туризма это мемориальный. После нескольких миграций крымских татар в Турцию в Крым стали приезжать мигранты из разных стран. В том числе из Чехии и немецких земель. Обычно этот процесс связывают с именем Екатерины Великой, но реально всё происходило позже, при ее правнуке Александре Втором. Сейчас об Александровке и тамошнем костеле. Чехи и немцы к 1911 году построили Костел, знаменитый мозаичным полом и органом. Что касается курортов, есть термальный источник. Центральный Крым не особо в тренде. Однако это идеальное место для домов престарелых. По модному сеньоры, можно также именовать ветераны… Суть не меняется. Много гулять, дышать свежим воздухом, плескаться в теплой водичке. Насчёт храма, ну орган послушать и православным не помешает. Тем более есть хорошая практика когда в одном храме службы идут по конфессиям, никто никому не мешает.
Крымский журналист готов пожертвовать миллион рублей на восстановление костела в своем селе
В этом году костел в селе Александровка внесли в список объектов культурного наследия, но денег на его реставрацию нет. .Фото: Сергей Винник/РГ 100-летний костел в степном Крыму, внесенный в реестр памятников культурного наследия РК, продолжает разрушаться у всех на глазах. Корреспондент «РГ» выяснял, можно ли его спасти.
Энциклопедия одного села
Дома в Александровке Красногвардейского района отличаются исключительной добротностью, а в местном досуговом центре посетители ходят в домашних тапочках. Это село — удивительное место в самом сердце степного Крыма, на пересечении трех районов. В XIX веке оно приютило переселенцев из Германии и Чехии. Этот район полуострова стал центром жизни многочисленных немецких и чешских колонистов. Табор, Богемка, Цареквич — чешские села Крыма, сегодня переименованы в Макаровку, Лобаново и Пушкино. Александровка, названная так в честь русского царя, давшего колонистам землю, единственная не меняла свое название. В 1862 году сюда прибыли первые 45 чешских семей, всего 183 человека. Позже к ним присоединились выходцы из Германии.
— До войны у нас на одной стороне улицы жили немцы, а на другой — чехи, — рассказывает Екатерина Мирошник. — Жили все очень дружно. Вообще никогда не было проблем между людьми на национальной почве.
Екатерина — потомок первых чешских колонистов в четвертом поколении. Ее прадед создавал местную школу, был в числе учителей-основателей. Сегодняшние потомки крымских чехов бережно хранят память о своих предках. Вот уже больше 20 лет есть в селе фольклорный ансамбль «Студанка» (родник). Во многих домах сохранились уникальные предметы быта, народные костюмы, посуда, кухонная утварь первых поселенцев, переходящие от поколения к поколению, как священный Грааль. В местной школе, которой в этом году исполняется 125 лет, собран уголок чешской культуры и быта, которому мог бы позавидовать Музей этнографии народов Крыма.
— У каждого предмета здесь своя история. Мы знаем, из какой он семьи, кому принадлежал, — рассказывает директор школы Ирина Супрун. — А в этом году неоценимый подарок нам сделала жительница из нашего села Светлана Иосифовна Беднаржик-Аникина.
Чешскую семью Беднаржик вместе с немцами Александровки в 1941 году депортировали из Крыма. После войны Беднаржики переехали в Чехословакию, но память о Крыме сохранили навсегда. В прошлом году Светлана Иосифовна на собственные средства издала книгу, в которой описала на русском языке полную историю Александровки, составив генеалогические деревья чешских семей, собрав уникальные фотографии, газетные публикации за последние 100 лет. Книга-альбом стала настоящей энциклопедией одного села. Первый экземпляр с дарственной надписью женщина прислала в школьный музей Александровки. На обложке книги изображена главная достопримечательность села — костел, бездействующий уже почти 90 лет.
Появилась надежда
— Вот видите, эта капитель в прошлом году еще была цела, а сейчас уже разваливается, — показывает на боковую опору собора журналист Юрий Кушко. — А соседняя тоже дала трещину, вот-вот начнет разрушаться.
Юрий — не чех, не немец и не католик, его родители родом из Центральной России, по воле судьбы в середине прошлого века приехали в Крым. Александровка стала их вторым домом. Здесь родился сын, выросший в атмосфере настоящего интернационала. Спасение храма в родном селе, как и у многих односельчан, стало для Юрия его целью.
В начале 2000-х у александровцев появилась надежда. Тогда община всем миром очистила костел от мусора, скопившегося здесь за десятилетия безбожия. В полу зацементировали огромные ямы и стали думать, как вернуть храму жизнь. По просьбе крымчан президент Чехии Вацлав Клаус выделил несколько тысяч долларов на ремонт крыши собора. Но, то ли подрядчик нахалтурил, то ли кровлю надо было делать вместе с окнами — кровельное железо стало отваливаться уже через несколько лет. Теперь крыша костела зияет дырами, а осадки грозят окончательно разрушить здание.
Со скромными заработками селян собрать деньги на реставрацию собора — задача непосильная. Как-то еще в украинское время появился приезжий меценат, кажется готовый пожертвовать на благородные цели возрождения храма, но и он в конце концов обошел костел стороной. Отчаявшиеся александровцы обратились к православной церкви: может там заберут здание?
— Крещенных по католическому обряду у нас в селе 13 человек. Остальные православные. Не имеет смысла делать католический приход, если у него не будет прихожан, — говорит Екатерина Мирошник.
Казалось, церковь проявила интерес, но в 2015 году случилось несчастье. С крыши костела упал и разбился подросток. С тех пор контактов с Джанкойской епархией больше не было. Рассчитывать на помощь Праги чешская община тоже не может. Вот уже пять лет Чехия не проявляет интереса к своим соотечественникам в Крыму.
Сохраните для истории
Что ж, если костел не может быть культовым зданием, то хотя бы в качестве музея его можно сохранить? Александровцы согласны и на это, лишь бы спасти от разрушения то, что построили их предки. Ведь даже сейчас, когда храм закрыт, а под его сводами обитают только голуби, сюда тянутся туристы, чтобы увидеть это красивейшее здание. Этнокультурный музей в помещении костела мог бы стать центром притяжения для близлежащих сел и вдохнуть в них новую жизнь. А экспонатов в домах крымских чехов хватит не на одну экспозицию.
— Видя, что крыша собора окончательно прохудилась, я решил пожертвовать миллион рублей из собственных сбережений, чтобы перекрыть здание и остановить разрушение, — рассказал «РГ» Юрий Кушко. — Уже договорился со строительной фирмой, но потом мне объяснили, что делать этого нельзя, иначе придется отвечать по закону.
В марте нынешнего года костел «Сердца Иисуса Христа» внесли в число выявленных памятников культурного наследия. Казалось бы, можно радоваться, но на самом деле это все только усложняет. Теперь нужно проводить не ремонт, а полноценную реставрацию здания. Проект и сами работы могут выполнить лишь лицензированные организации, а обойдутся они в десятки миллионов рублей. В бюджете средства на эти цели не предусмотрены.
— Мы уже оформили землю под костелом в собственность поселения, — рассказала «РГ» глава администрации Александровки Татьяна Татаренко. — Здание в процессе оформления. Это займет еще некоторое время, но понятно, что таких денег у нашего села нет.
У александровцев вся надежда на республику и федеральный бюджет. Ведь нашлись же средства на восстановление караимской кенассы в Симферополе. Может и об их сердечной боли тоже вспомнят.Прямая речь
Юрий Гемпель, председатель Комитета по межнациональным отношениям Государственного совета Крыма:
— Чтобы сдвинуть с мертвой точки проблему восстановления костела в селе Александровка, здание должно обрести собственника, у которого оно будет на балансе. Я бы предложил местной общине выйти с инициативой в Комитет по межнациональным отношениям или Комитет по культуре Госсовета Крыма. И тогда мы соберем всех заинтересованных лиц и выработаем какой-то план действий. Есть пример, когда католический храм села Кольчугино был восстановлен с помощью католической церкви и сейчас он действует.
Справка «РГ»
Проект здания костела был разработан в 1903 году и утвержден в 1905 году. Общие затраты на возведение храма составили 48270 рублей, из которых 15016 были собраны прихожанами в качестве добровольных пожертвований, 15190 рублей завещал для возведения церкви священник Викентий Хюбель и 14064 рублей были взяты из церковного капитала.
7 декабря 1911 года храм был освящен именем «Сердца Иисуса Христа». Церковные обряды велись поочередно на трех языках: латинском, чешском и немецком. Первым священником был Яков Шенфельд, звонарем Франс Фордергер, органистом Алоиз Вендель. Житель села Бридель пожертвовал личные средства на установку органа, изготовленного в чешском городе Кутна-Гора. Три колокола также доставили из Чехии. С приходом эпохи воинствующего атеизма в начале 1930 года был арестован священник собора Яков Шенфельд. По приговору «тройки» его отправили в ГУЛАГ, а в 1937 году расстреляли. Шпиль костела разобрали, некоторое время храм использовался в качестве клуба, затем стал складом местного колхоза.
На сайте московской туристической компании 1001 тур с помощью очень простой интерактивной таблицы вы можете выбрать оптимальные сроки и даты отдыха, курорт и отель. https://www.1001tur.ru/cyprus/tury/hot/
Сразу показано сколько вы экономите на цене перелета и отдыха. Это обычно в пределах 25-30 процентов. Основной расчет стоимости рассчитан на двоих взрослых с одним ребенком. Понятно, что через таблицу и подробное описание отелей и номеров вы самостоятельно сможете посчитать затраты на перелет из Москвы на Кипр, стоимость отдыха, экскурсий, развлечений, модного экстрима. Читать далее Самые недорогие горящие туры из Москвы на Кипр→
Американцы только за пределами США это нация. Впрочем и голливудские фильмы только для тех, кто не знает историю Америки и современные особенности ее культуры, не выглядят как еврейские, итальянские, польские, ирландские… На самом деле «плавильный котел» да сработал. Есть некоторое количество смешанных семей. У меня есть знакомый американец, который поддерживает в своих внуках традиции их предков индейцев. Сам он имеет корни в Ирландии и Франции. Однако это редкость.
Почему история США важна для Крыма, Украины, России? Слоёный пирог ещё работает. Все равны, но есть нации, которые «ровнее», то есть выше. На Украине это откровенно: среди около 30 народов наивысшим считаются украинцы, а язык именно трёх западных областей (напомню — областей 25). Субэтносов только «чистых» украинцев много: гуцул, лемко, бойко, полещук, литвин, севрюк, горюн. Русины это по самосознанию не украинцы, они на своем языке даже газеты издают. Тавричане ещё умудряются стихи издавать на своем языке. Буковинские и бессарабские молдаване и румыны держатся за свое. Сербы, болгары, хорваты, греки они из разных волн. Кто-то ещё от эпохи великого переселения народов, кто-то уже в середине 19 века, когда в Турцию отправили ногаев. Кстати ногаи отнюдь не исчезли, и это коренной народ Украины. Интересно, что бессарабские цыгане это мусульмане, и с ногаями у них много смешанных семей.
Насколько итальянцы коренной народ Украины и Крыма? В этнографии принят стандарт 300 лет. Получается да, коренной. Армяне живут на Украине и в Крыму около тысячи лет.
Евреи? Ну тут совсем просто. Около двух тысяч лет. Но опять много волн. Относительно недавняя — 1920 годы. Беженцы от Петлюры ашкинази и горские евреи с Кавказа.
Далее даём полную копию статьи
Занимательная статистика от Радзиховского о населении США.
Как известно, самые вкусные вопросы – неприличные. По крайней мере – неполиткорректные. Про секс. Про здоровье. Про деньги. Про национальность. Понятие “политкорректность” пришло к нам из США. Между тем именно там как раз – наряду с крайним ханжеством/политкорректностью – принято громко обсуждать эти вопросы. И о здоровье (здоровье политиков – типичная тема СМИ). И о сексе (“дело Клинтона” – совершенно не исключение). И о деньгах (рейтинги “Форбс”). И о национальности. Все знают определение: Америка — плавильный котел.
Вот какую статистику мне удалось на сей счет “нарыть” (главный источник – Wikipedia. The Free Encyclopedia). Всего в США – около 303 млн. жителей. (2008) По национальному составу они разделяются таким образом. Около 38 млн -афроамериканцы. Американцы азиатского происхождения – около 12 млн, из них 3 млн- китайцы, 3 500 000 — арабы. Испаноязычные (выходцы из Латинской Америки) – примерно 42 млн. Остальные – около 200 млн – белые. Большинство белых это потомки немцев, однако не они вверху социального слоёного пирога!
В крымском общепите 1960-70-х массово готовили длинные котлетки. Подавали их с гарниром из риса и острым томатным соусом. И солёным огурцом или ложкой кабачковой икры в некоторых столовых. Мититеи это румынская и молдавская разновидность турецкого люля кебаб. Однако они нежнее за счёт добавления меленого сала и сливок. Настоящий люля кебаб готовить очень долго и сложно — надо отбивать фарш руками. Это отдельная тема. Именно колбаски по симферопольски готовились в духовом шкафу. А настоящие молдавские и румынские готовят на открытом огне на специальной решетке. Сейчас в интернет можно найти и рецепты для сковороды гриль.
Но коренные симферопольцы с ностальгией вспоминают именно любимое блюдо общепита своей молодости.
Рецепт от Ирины Елисеевой:
«Колбаски по Симферопольски» ( семейный рецепт) : говяжий (телятина лучше) фарш , соль , перец чёрный, зелёный лук. Вымешивается, как тесто ,10мин. примерно . Формируется в виде колбасок диаметром 2см и жарится на среднем огне на сковороде с разогретым маслом.
К колбаскам подавали в некоторых столовых ещё соленый огурец, обычно двумя половинками вдоль.
Оксана Сиренко даёт такой рецепт соуса: Соус: томатная паста, кипяченая вода, немного уксуса, соль, чёрный перец и сахар. Мешать до растворения соли и сахара. Были варианты на основе Соус Краснодарский, однако сейчас он какой-то странный, без намека на присутствие в нем помидоров. Так что лучше делать самим.
В современных рецептах мититеи сопровождают разные гарниры: картофельное пюре, маринованный лук кольцами, зелёный горошек, свежие огурцы и помидоры, паприка. Однако классические колбаски по симферопольски значительно другие. 1. Их готовили в духовке на противне, в большом духовом шкафу. 2. В порции было две колбаски, рис, соус, соленый огурец или кабачковая икра. 3. В итоге было очень сытно и дёшево.
Колбаски по-симферопольски в остром соусе
Марлен Измайлов 23.05.2017 10:27
Вкус советской, курортной Ялты… за 15 мин
Вообще-то, вкус этого блюда скорее ассоциируется с детством и летними каникулами, нежели с пафосом курортных впечатлений, но что поделаешь — именно в Ялте, будучи мальчишкой на поруках у бабушки, я и попробовал эту вкуснятину.
Любопытно, как внезапно всплывают старые впечатления… В одном из больших кировских магазинов ( к сожалению, не могу упомянуть его название) увидел прекрасные, свежие, «домашние» колбаски в натуральной оболочке. Естественно сырые, из охлажденного мяса. Вообще-то это редкость в Кирове, такие замечательные, свежие колбаски, которые еще никто не замораживал, напрочь убивая их вкус.
Но вот повезло — лежит себе свежий продукт, при скромной цене в 199 р. / кг., а под нежной его оболочкой, свежая (судя по аромату) говядина, немного свиного шпика, зелень и чеснок… в общем все, что входит в классический рецепт «колбасок по-симферопольски», которые можно заказать в харчевнях на Южном берегу Крыма от Судака до Севастополя.
План приготовления возник сразу, причем, разумеется, без знания точного рецепта. И дело-то, конечно, не в рецепте, а в том, чтобы попробовать восстановить «тот самый вкус», а вместе с ним ощущение прогулки по залитой июльским зноем ялтинской набережной и навсегда запомнившегося обеда в несуществующем сегодня старом советском кафе с дерматиновыми, ярко-красными креслами и грубоватой тетей в белом кружевном переднике… Помню, что тогда было безумно вкусно, и все «колбаски» позже съеденные во множестве кафешек, ресторанчиков и столовых оставались лишь бледными призраками того самого обеда с бабушкой…
Итак, нагреваем на сковороде совсем немного растительного масла и укладываем колбаски. При жарке стоит накрыть сковороду крышкой, иначе не миновать серьезной приборки — колбаски сильно шкворчат и обрызгивают все вокруг раскаленным жиром, так что стоит быть осторожнее. Хорошенько обжариваем их с двух сторон и под конец этого громкого и горячего процесса, сбрызгиваем колбаски небольшим количеством винного или яблочного уксуса. В тот же момент по кухне расплывется сногсшибательный аромат шашлыка. Сглотнув слюну ослабляем огонь, а сковороду отставляем в сторону на пару минут, чтобы не сжечь колбаски за время приготовления соуса.
Для соуса берем глубокую емкость ( я, к примеру, воспользовался большим, 500-граммовым стаканом) и кладем в нее 3 столовые ложки хорошей томатной пасты. Добавляем воды, примерно грамм 200, и все тщательно перемешиваем, до образования густого и однородного «томатного сока» (уверяю, что тот томатный сок, что вы покупаете в тетра-паках, делается именно так). В эту красную субстанцию добавляем чайную ложку черного, молотого перца и такую-же ложку красного, жгучего перца, сопровождаем перцы еще и чайной ложкой сахара. Все тщательно перемешиваем.
Возвращаем сковороду на огонь, дожидаемся агрессивного шипения и тут же душим его, заливая подрумяненные колбаски томатным соусом. Оставляем сковороду на медленном огне, не более, чем на 5 минут… И в общем-то все. Проще не бывает. Можно угощаться.
На это не изысканное и не диетическое, но очень простое и великолепное в своей простоте блюдо, у меня ушло 15 минут. Повторить тот самый полузабытый вкус из 1987 года, конечно, не удалось (да и возможно ли это?)…, но получилось очень вкусно, чего и вам желаю. Приятного аппетита!
До выселения из Крыма в 1778 году в Приазовье греков (урумов и румели), армян, грузин, валахов (молдаван и румын) на пятидесятый день после праздника Пасхи от каждой православной общины ее представители совершали восхождение на гору Чатырдаг.
Вершина 1527 метров носит смешанное греко-тюркское название Эклизи-бурун. Эклизи — собрание, церковь в значение единство людей во Христе. Бурун — тюркское слово, мыс, выступ. Переводить название Эклизи-бурун следует не как церковный мыс (там не было и не могло быть храма), а как Мыс Собрания. Это символ единения всех православных христиан Крыма.
В этом обзоре:
Почему Троица это не просто? Какие открытки посылать для поздравлений?
Троица Ветхого завета. О чём икона Андрея Рублева?
Пятидесятница — Троица Нового завета.
Глоссолалия — ритуалы иноговорения (говорения языками, ) у христин-пятидесятников, католиков-харизматов, исламских суфиев (дервишей), шаманов и жрецов.
2000-год был еще продолжением лихих 90-х по стилю и по достатку. Денег все еще не было. Даже для меня просто поработать за еду в археологической экспедиции было вполне интересно и соблазнительно. Немножко помахать киркой (моя специализация как политического каторжника была именно корчевать пни — эта работа требует в меру физической силы, но более того напряжения умственного, терпения и упорства. или может быть — упоротости. На самом деле, я не могу остановиться, если корчую пень, то должен выдрать его целиком со всеми корнями).
Ну вернемся к исходному тексту:
«У меня сейчас только один выходной, так что если бы не дети, я никуда бы и не выбирался.
Но в начале июля объявился Яша и попросил у меня палатку для экспедиции. И, конечно, чтобы я с ним поехал. Пришлось пообещать, что появлюсь в гости.
Я не люблю ни больших компаний, ни одиночества, поэтому я пригласил Андрея, зная что его увлекает история.
Золотой Мальчик, или Медитация в Сердце Мангупа. Особое примечание для озабоченных — мальчик в трусах! — вот там такой синенький треугольничек виден )))
Мы были на Мангупе всего лишь 22 часа, но надеюсь, наш репортаж покажет настоящее приключение.
Я уже располагал неплохим автомобилем БВМ, служебный транспорт моего шефа, это был один из двух на тот момент слепых миллионеров Украины и единственный слепой миллионер Крыма, он разрешил мне взять своего личного водителя — на самом деле это был Юрчик. В детстве Юрчик строил Таблетку вместе со мной и своими друзьями. В общем, люди мы не чужие. Так что Андрей сразу почувствовал себя спокойно и весело. Читать далее Возвращение на Мангуп: мы с Андреем навестили Яшу (2000 год) в археологической экспедиции→
Вообще, в лихие 90-е годы Мангуп считался не просто археологическим лагерем, где работала научная экспедиция под руководством профессора Герцена. И не только цитаделью столицы средневекового княжества, но еще и цитаделью богемы, в том числе весьма свободных нравов. На Мангупе подолгу жили художники, музыканты, неформалы всех мастей, индейцы (это совсем дикие люди, которые даже рожали в пещерах детей). Натуризм был обычным явлением, никто особо не обращал на это внимания. Тем более после работы на раскопках каждый распоряжался собой по собственному усмотрению. Поэтому прогулки совершались в набедренных повязках, трусиках, шортах или вообще без оных… Тогда еще признаком здоровья считался шоколадный загар.
Андреевский крест на фоне алтаря пещерного храма. Мангуп
Монастырь в обрыве (Южный)
Когда умер Мангупский князь Алексей, самый известный и влиятельный, он оставил деньги на то, чтобы два монаха всегда молились за него трижды в день. Могила его была в полу церкви. Жили они рядом тоже в пещере.
Я спросил у Андрюши — хотел бы он жить со мной в монастыре? Он подумал какое-то время и сказал «Нет». Читать далее Мангупская археологическая экспедиция. Прогулки с Андреем (налегке )))→
