Сладкий перец, также известный как болгарский перец, со времен Колумба завезен к нам из Южной Америки, как и многие другие культуры (в том числе из подсемейства пасленовых — помидоры, картофель, баклажаны ближайшие родственники), поэтому вредители и болезни общие, рядом садить не желательно, в севооборотах менять посевы с культурами других семейств.
Читать далее Паприка — красный болгарский перец: живой, жареный-пареный, маринованый и специяАрхив рубрики: лекарственные растения и диетические продукты
Съедобные растения леса и заброшек: Крым, Россия, Украина
В заголовке Крым стоит на первом месте, поскольку видовое разнообразие равно примерно России и Украине вместе взятым. В общей сложности крымских видов около двух тысяч плюс 2400 видов завезенных растений (интродуцентов), многие из которых давно распространяются самосевом, например айлант, гледичия, кактус опунция, кукуля (каркас, конопляное дерево). Например, только на одной Медведь-горе растительных видов более 600, а это обычное для Средней полосы России разнообразие целой области. Такое природное явление как вертикальная поясность (с подъемом на каждые сто метров средняя температура падает на 0.6 градусов, а влажность воздуха увеличивается) дает возможность с высотой в Крымских горах попасть в типичные для России пейзажи.
Заброшками сейчас принято называть заброшенные строения (дома, дачи, промышленные корпуса, фермы) и целые села. Как правило в них сохраняются прежние насаждения и вырастают еще огромные заросли самосева (даже на крышах цехов и дворцов культуры). Одичавшие плодовые деревья и кустарники дают, как правило более душистые мелкие плоды. В сыром виде их приятнее кушать после того, как пару дней подержишь в глубокой тени. Для компотов или как ароматную добавку к чаю — сразу, даже недозрелыми.
Читать далее Съедобные растения леса и заброшек: Крым, Россия, Украина
Огурцы. Секреты выращивания. Рецепты переработки. Омоложение кожи
Весна и лето 2018 года оказались не особо приятны для безответственных туристов, пляжных загоральщиков и любителей пикников на природе, но зато очень щедрыми и удачными для дачников. Овощи и фрукты росли сами собой, причем на редкость без проблем и болезней. Кислотных дождей практически не было, уже не говоря о засухе и растрескивании почв. Не слышал я в этом году и о мучнистой росе, которая в период 2013-2015 вообще не позволяла выращивать огурцы или помидоры, если рядом не было кукурузы.
Особенностью дачного сбора огурцов является ежедневность. Нормальный сбор огурцов надо проводить раз в день, кроме того, после сбора любых плодов растение испытывает стресс (хоть дерево, хоть овощ), поэтому его надо поливать. Значит, собираете огурцы или к завтраку (рано утром и поливаете!), или уже к ужину (и конечно поливаете, огурцы растут ночью!), понятно, что запас остается и на обед. По моему опыту для небольшой семьи может хватить несколько сильнорослых высокоурожайных сортов (у меня они вились по деревьям или воткнутым в землю ветвям тутовника или вишни, самый высокий урожай — более 110 огурцов с одного куста были на беседке, общая площадь плетей составила около 6 квадратных метров. Само по себе растение огурца достаточно декоративно, цветки солнечно-желтого цвета, усики, интересная форма листьев. Ну, по порядку, в этом обзоре:
1. Растение огурец, биологическое описание
2. Польза и противопоказания. Горькие огурцы — почему так и что с ними делать
3. Секреты самостоятельного выращивания на огороде и в теплицах
4. Быстрые рецепты переработки огурцов. Сухой посол в пакете
5. Огурцы в народной медицине, для питания и омоложения кожи
Читать далее Огурцы. Секреты выращивания. Рецепты переработки. Омоложение кожи
Травы и плоды, понижающие давление. Крым, юг России и Украины, Северный Кавказ
У моих родителей было высокое артериальное давление, я помню, что они страдали от этого серьезно.
У бабушки по матери и у меня пониженное, проблемы особой нет — кофе. Ну еще знаю, что розмарин, как масло и аромат это единственное лекарственное растение, которое повышает давление. Поэтому для гипотоников нет смысла делать обзор — кофе, коньяк, шоколад.
А вот для нормализации давления гипертоников лекарственные травы и плоды, особенно те, что просто выращивать или собирать самостоятельно в Крыму, это серьезная тема. Однако она не требует особых затрат времени и денег, только немножко знаний и приятные прогулки в красивых местах. Читать далее Травы и плоды, понижающие давление. Крым, юг России и Украины, Северный Кавказ
Лесная дикая яблоня, польза и рецепты переработки
Дикие виды яблони произрастают во многих странах мира. Частое распространение диких яблонь в лесу наблюдается в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии, на юге Казахстана, в центральных черноземных областях России, Поволжье, Сибири и на Дальнем Востоке.
Практический интерес для переработки в продукты питания, алкогольные напитки (сидр и кальвадос) и для лечебных целей имеют следующие виды яблонь: лесная, восточная (кавказская), сливолистная (китайская, китайка), пушистолистная, сибирская, низкая (карликовая). Древесина высохшей яблони это наилучшие дрова для шашлыка и гриля. Правильно высушенные стволы яблони превосходный поющий материал для изготовления музыкальных инструментов, особенно духовых. Читать далее Лесная дикая яблоня, польза и рецепты переработки
Дикая груша как декоративное и лечебное растение
«висит груша, нельзя скушать«
это загадка про лампочку, но грушевидную форму имели и средневековые стаканчики для чая (армуд бардак).
В Крыму, на Кавказе и в других регионах дикая груша имеет огромное значение в питании диких животных, а также свиней на отгонном выпасе. Плоды дикой груши падалицы становятся мягкими, забраживают, набирают алкоголь. А это значит, что содержание спирта в них обеспечивает сохранение витаминов.
В народной медицине применяют как плоды дикой груши, так и листья, молодые веточки. Плоды в лечебных целях используют в свежем и сушеном виде. Груши дички богаты многими важными витаминами и минералами, обладают мочегонными, вяжущими и многими другими лечебными свойствами.
Легендарный купец Семен Сарибан из караимов в царской России был поставщиком наилучших груш, а при Сталине стал руководителем советского наркомата Плодоимпорт, зарабатывал для СССР валюту.
Историческая справка: САРИБАН Семен Давидович, 1884 г. р., м. р. г. Симферополь, караим, из мещан, беспартийный, женат, образование среднее, место жительство до ареста г. Харьков, садовод Укрплодсоюза, арестован 03.02.1930 г. ПП ОГПУ по Крыму, ст. 58-7, 11 УК РСФСР: член вредительской организации, осужден 20.06.1931 г. Коллегией ОГПУ Крыма к 5 годам ИТЛ, реабилитирован 30.09.1957 г. Крымским областным судом.
Груша: какой вид выбрать для посадки?
Коблево — помидорный рай? Материалы для агро-фестиваля
Пока предварительные материалы. Томатные фестивали когда-то проводились в Нижнегорском районе Крыма. Для многих студентов Крымского университета 1970-х годов это было золотое веселое время. Не обходилось и без швыряния перезрелыми помидорами, это обязательный элемент нервной разрядки к завершению сезона работ. Выращивание томатов не такое простое дело, и нужна некоторая кульминация, веселье по поводу хорошего урожая. Томатный сок на сегодня один из немногих, который в продаже в массовом количестве круглый года можно найти натуральным, конечно самый лучший из Нижнегорского района в стекле. Это очень эффективный продукт спортивного и диетического питания.
Бесспорным лидером томатных продуктов является Херсонская область, но жизнь не стоит на месте, поэтому есть смысл проводить фестивали «Синьор Помидор», сочетающие серьезные встречи экспертов и массовое народное гулянье. Одно из подходящих мест это черноморский курорт Коблево Николаевской области.
В этом обзоре:
-
- Коблево, Фома Кобле и помидоры
-
- История культуры томатов
-
- Золотые молодильные яблоки русских сказок — помидоры
- Лечебные свойства помидоров, секреты выбора
Читать далее Коблево — помидорный рай? Материалы для агро-фестиваля
Орехи в мёде и варенье: польза и вред, рецепты, сувенирное оформление
Орехи (грецкие, фундук, миндаль, кешью, орахис и другие) с медом или в инжирном варенье давно стали популярным сувениром на курортах Турции. Среди крымских городов в художественном оформлении стеклянных баночек с этой целебной смесью выделяется Алушта, а точнее близлежащие горные села. Их жители имеют существенный доход от торговли у троллейбусной трассы, на набережных и на рынках. В российском Крыму к 2020 году развилась целая индустрия поставки, фасовки, художественному оформлению, логистике сухофруктов и орехов из Средней, Центральной, и Юго-восточной Азии, Африки. Тема фундука — одна из самых популярных теперь среди крымских фермеров разных национальностей.
В этом обзоре польза и вред смесей орехов и сухофруктов с медом и вареньем, показания и противопоказания по болезням, рецепты, химический состав, суточная дозировка.
На юге Украины, в частности, в Николаевской области, есть превосходного качества мед и грецкие орехи. Инжира как массовой культуры нет (но есть уже несколько десятков зимостойких сортов инжира украинской селекции, да и прикупить для украшения банки со смесью не проблема).
Широко известны и популярны на юге Украины разные рецепты варенья из поздней высокоурожайной черешни сорта Дрогана желтая (белая), столицей этого сорта является город Мелитополь Запорожской области. В черешневое варенье (его делают без косточек!) добавляются дольки лимона и ядра грецкого ореха. Читать далее Орехи в мёде и варенье: польза и вред, рецепты, сувенирное оформление
Сбор и заготовка лекарственных трав, цветов, плодов и других частей растений.
Плоды тёрна (дикая слива) из верховьев Малого Салгира к югу от Симферополя.
В Крыму заготовка растительного лекарственного сырья возможна круглый год. Множество экзотических растений цветут и плодоносят даже зимой. Но самое главное это несколько крымских источников с водой конденсационного происхождения. Они дают воду, точнее росу из трещин в «лысых» горах. Самое удобное и близкое место к юго-востоку от Симферополя у села Дружное. Мощный родник и можно подъехать на автомобиле. Пару сотен метров от остановки автобуса, идет от остановки «улица Бородина», несколько рейсов в день. Только подготовьтесь основательно.
Всё что связано с народными традициями ведьм, знахарей, травников очень важно. Но растительные вещества это и яды, и аллергены. Начинающему травнику нужна помощь опытного специалиста, в идеале с дипломом фармаколога и лицензией.
СБОР ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
Надземные части растения обычно заготавливаются сухую погоду, в ясные и солнечные дни, после испарения росы, придерживаясь срока, указанного в календаре сбора.
Но, например лепестки эфиромасличной розы собирают до наступления жары, ранним утром, чтобы не улетучилось розовое масло, поэтому нужно учитывать специфику каждого растения.
Читать далее Сбор и заготовка лекарственных трав, цветов, плодов и других частей растений.
Домашнее вино из цветов акации
Сразу уточним, в этом обзоре белой акацией мы будем называть дерево с ботаническим названием робиния псевдоакация. Других научных изысков делать не будем. Речь идет о нашем привычном южном дереве, воспетом в романсах, стихах и кинофильмах.
Вино в этом обзоре легкий алкогольный напиток на основе природного брожения сахарного сиропа с добавлением цветов.
Читать далее Домашнее вино из цветов акации