Архив метки: фрукты

Как проверить качество фруктовых и овощных соков

В Крыму соки первого отжима в стеклянной таре выпускает только Нижнегорский завод. Относительно хорошие соки в тетрапаках только Reach. К сожалению очень скверное качество Сады Придонья и кубанские соки в тетрапаках. В Крыму теперь продают соки уж совсем из северных регионов России. Понятно что порошковые. Качество кетчупов и томатный соусов жуткое. Такое впечатление, что их делают из гнилой падалицы яблок и слив, но томатный соус легко приготовить самостоятельно из томатов в собственном соку в банках. Бюджетный вариант это купить выбраковку помидоров, очистить порченые места, выжарить на кукурузном масле с добавлением соли и специй. В Крыму и в целом в России огромный выбор восточных пряностей и доступные цены, удобная расфасовка.

Хорошие новости — в крымских магазинах достаточно хороший выбор и недорого привычных для крымчан кетчупов из херсонских помидоров ТМ Чумак и Торчин.

Продукция Украины в российском Крыму

Теперь о соках.

Самый важный по времени простуд и прочих инфекций это гранатовый сок. Лучше покупать в аптеках.

Как определить, есть ли в соке опасные для здоровья химические красители: например, для красных ягодных соков (из вишни, клубники, смородины, граната) существует тест, который можно выполнить в домашних условиях. Налейте полстакана воды из крана, добавьте в него две щепотки соды, перемешайте. Разбавьте этим раствором сок. После того, как закончилось выделение углекислого газа, посмотрите на цвет сока. Если цвет не изменился – это не сок. Если он стал темнее, синеватого, бурого цвета, то его действительно выжали из плодов и ягод.
Если вы хотите проверить на «натуральность» оранжевые соки (апельсиновый, персиковый или абрикосовый), то налейте сок в ёмкость, добавьте раствор соды и поставьте его на огонь. Подождите, пока он закипит. Если напиток остался яркого оранжевого цвета, значит, в нём есть красители. Натуральный сок после кипячения станет прозрачным.

Прохладительные напитки с добавлением натуральных соков и в России, и в Крыму не особо дорогие, хороший выбор, есть газированные, есть без газа и с мякотью. В общем надо пробовать, внимательно читать этикетки. Избегать слишком дешёвых напитков, они всегда с синтетическими заменителями сахара, красителями и ароматизаторами.

Новая линейка напитков в Крыму по цене 30 рублей за литр. Борятся за любовь покупателей.

Керченский полуостров, Крым: овощи, фрукты, виноград, орехи

Благодатные свойства Керченского полуострова известны еще с античных времен. Первое известное сочинение «отца ботаники» Теофраста не обошло вниманием садоводов Боспорского царства и его столицы Пантикапея. От древних греков керчане унаследовали инжир, который в старинных рыбацких деревушках растет прямо из каменных заборов. Правда, только в тех местах, где он защищен от норд-оста (сырого и холодного северо-восточного ветра). В 63 году до новой эры в результате катастрофического землетрясения регион Керчи потерял большинство своих рек. Перед этим происходила массовая вырубка дубовых лесов, так что от былого великолепия керченской природы остались лишь реликтовые черноземные почвы – самые плодородные в мире. Но при этом нуждающиеся в поливе.
Фрукты и овощи на крымском базаре
На удивление плодородными являются и песчаные наносы Азовского моря, лишь пару тысяч лет ставшие сушей. О целебных помидорах азовского побережья, настоящих «золотых яблоках любви» надо рассказать отдельно.
Читать далее Керченский полуостров, Крым: овощи, фрукты, виноград, орехи

Основные заблуждения дачников. 7 очень трудозатратных мифов, от которых Николай Курдюмов советует избавиться в саду и огороде

Основные заблуждения дачников

Многие садоводы огородники следуют заповедям, которые передаются «знатоками» из уст в уста, из поколения в поколение. За своими грядками они следят неустанно, работают на участке не покладая рук, а результат лучше не становится. А все потому, что некоторые устоявшиеся «правила» на самом деле являются серьезными заблуждениями.

Миф № 1 чем лучше уход, тем выше урожай

Это полуправда. Например, если следовать всем правилам ухода за фруктовыми деревьями, то условия для них могут оказаться слишком хорошими. Яблони, груши и иже с ними начнут активно расти, а урожай давать перестанут.

Читать далее Основные заблуждения дачников. 7 очень трудозатратных мифов, от которых Николай Курдюмов советует избавиться в саду и огороде