Сыроедов просьба воздержаться от чтения. Впрочем, как и эко-истериков. Дело в том, что по моему опыту капуста, морковь, буряк и картофель это живые существа, а не просто плоды. Они постоянно прорастают, причем, можно воткнуть в землю только часть картошки например, из нее вырастет новый картофельный куст. Но такова силява, нам приходится пожирать невинные растительные существа. Из некоторых еще и масло выдавливать.
С масла и начнем. Лучше всего кукурузное, оно чуть дороже подсолнечного. Однако делать борщ на оливковом масле это вообще извращение. Основа веганского борща это зажарка.
Сладкий перец, также известный как болгарский перец, со времен Колумба завезен к нам из Южной Америки, как и многие другие культуры (в том числе из подсемейства пасленовых — помидоры, картофель, баклажаны ближайшие родственники), поэтому вредители и болезни общие, рядом садить не желательно, в севооборотах менять посевы с культурами других семейств.
В Крыму соки первого отжима в стеклянной таре выпускает только Нижнегорский завод. Относительно хорошие соки в тетрапаках только Reach. К сожалению очень скверное качество Сады Придонья и кубанские соки в тетрапаках. В Крыму теперь продают соки уж совсем из северных регионов России. Понятно что порошковые. Качество кетчупов и томатный соусов жуткое. Такое впечатление, что их делают из гнилой падалицы яблок и слив, но томатный соус легко приготовить самостоятельно из томатов в собственном соку в банках. Бюджетный вариант это купить выбраковку помидоров, очистить порченые места, выжарить на кукурузном масле с добавлением соли и специй. В Крыму и в целом в России огромный выбор восточных пряностей и доступные цены, удобная расфасовка.
Хорошие новости — в крымских магазинах достаточно хороший выбор и недорого привычных для крымчан кетчупов из херсонских помидоров ТМ Чумак и Торчин. И еще более хорошие новости — очень много прямых и недорогих автобусных рейсов из Симферополя, Севастополя, Ялты и даже Николаевке в Херсон. А чем хорош город, кроме сельхозпродукции? — Да это ж туризм, живая история, рыбалка. Впрочем, посмотрите сами на сайте Отдых в дельте Днепра. Это активный отдых, рыбалка, приключения. Из многих городов и поселков Крыма идут прямые автобусные рейсы. Украинские цены значительно ниже крымских, а вообще история у нас общая, как и природа.
Продукция Украины в российском Крыму
Теперь о соках.
Самый важный по времени простуд и прочих инфекций это гранатовый сок. Лучше покупать в аптеках.
Как определить, есть ли в соке опасные для здоровья химические красители: например, для красных ягодных соков (из вишни, клубники, смородины, граната) существует тест, который можно выполнить в домашних условиях. Налейте полстакана воды из крана, добавьте в него две щепотки соды, перемешайте. Разбавьте этим раствором сок. После того, как закончилось выделение углекислого газа, посмотрите на цвет сока. Если цвет не изменился – это не сок. Если он стал темнее, синеватого, бурого цвета, то его действительно выжали из плодов и ягод. Если вы хотите проверить на «натуральность» оранжевые соки (апельсиновый, персиковый или абрикосовый), то налейте сок в ёмкость, добавьте раствор соды и поставьте его на огонь. Подождите, пока он закипит. Если напиток остался яркого оранжевого цвета, значит, в нём есть красители. Натуральный сок после кипячения станет прозрачным.
Прохладительные напитки с добавлением натуральных соков и в России, и в Крыму не особо дорогие, хороший выбор, есть газированные, есть без газа и с мякотью. В общем надо пробовать, внимательно читать этикетки. Избегать слишком дешёвых напитков, они всегда с синтетическими заменителями сахара, красителями и ароматизаторами.
Новая линейка напитков в Крыму по цене 30 рублей за литр. Борятся за любовь покупателей.
Весна и лето 2018 года оказались не особо приятны для безответственных туристов, пляжных загоральщиков и любителей пикников на природе, но зато очень щедрыми и удачными для дачников. Овощи и фрукты росли сами собой, причем на редкость без проблем и болезней. Кислотных дождей практически не было, уже не говоря о засухе и растрескивании почв. Не слышал я в этом году и о мучнистой росе, которая в период 2013-2015 вообще не позволяла выращивать огурцы или помидоры, если рядом не было кукурузы.
Огурцы рядом с кукурузой на опорах из веток шелковицы, почва закрыта вырванной травой
Особенностью дачного сбора огурцов является ежедневность. Нормальный сбор огурцов надо проводить раз в день, кроме того, после сбора любых плодов растение испытывает стресс (хоть дерево, хоть овощ), поэтому его надо поливать. Значит, собираете огурцы или к завтраку (рано утром и поливаете!), или уже к ужину (и конечно поливаете, огурцы растут ночью!), понятно, что запас остается и на обед. По моему опыту для небольшой семьи может хватить несколько сильнорослых высокоурожайных сортов (у меня они вились по деревьям или воткнутым в землю ветвям тутовника или вишни, самый высокий урожай — более 110 огурцов с одного куста были на беседке, общая площадь плетей составила около 6 квадратных метров. Само по себе растение огурца достаточно декоративно, цветки солнечно-желтого цвета, усики, интересная форма листьев. Ну, по порядку, в этом обзоре:
1. Растение огурец, биологическое описание
2. Польза и противопоказания. Горькие огурцы — почему так и что с ними делать
3. Секреты самостоятельного выращивания на огороде и в теплицах
4. Быстрые рецепты переработки огурцов. Сухой посол в пакете
5. Огурцы в народной медицине, для питания и омоложения кожи
В продолжении темы энергосберегающих технологий в аграрном производстве, импортозамещения и продовольственной безопасности приводим выдержки из статьи об успехах 2016 года. По урожаю 2017 уже ясно, что он также рекордный. Значит успех не случаен. Санкции лишь ускорили внедрение нескольких важных программ государства, а также частных инициатив. Не все проблемы решены, однако налицо структурные перемены.
Взгляд. ру — Сельское хозяйство России почти достигло своего потолка
27 января 2017, 19:55
Медведка (земляной волчок, кабак-курт — тыквенный волк) — совершенное живое орудие убийства сада-огорода. Но и у нее есть свои маниакальные привязанности (любовь к теплу) и свои страхи (ароматы некоторых цветов, например, бархатцев).
Из дневников Парка труда и отдыха «Учкудук», 4 ноября 2014 года: Сегодня я заложил мину замедленного действия в стиле известной поговорки «из дерьма пулю слепить». Итак, несколько мешков опилок в курином помете уже в состоянии брожения и с вполне приятным запахом я закопал в землю, ниже гумусного слоя, на штык лопаты. И присыпал землей. Компост и конский навоз выделяют тепло. Моя смесь сейчас около 60 градусов. К этому месту со всего огорода будет сползаться живность. Медведка, проволочник и другие вредители любят зимовать в тепле. В январе по большим морозам все это райское благолепие надо раскидать по поверхности. Отличное удобрение будет. Птицы и даже котики поедают личинки насекомых и взрослых медведок. Читать далее Уничтожить медведку и других вредителей огорода без яда→
Благодатные свойства Керченского полуострова известны еще с античных времен. Первое известное сочинение «отца ботаники» Теофраста не обошло вниманием садоводов Боспорского царства и его столицы Пантикапея. От древних греков керчане унаследовали инжир, который в старинных рыбацких деревушках растет прямо из каменных заборов. Правда, только в тех местах, где он защищен от норд-оста (сырого и холодного северо-восточного ветра). В 63 году до новой эры в результате катастрофического землетрясения регион Керчи потерял большинство своих рек. Перед этим происходила массовая вырубка дубовых лесов, так что от былого великолепия керченской природы остались лишь реликтовые черноземные почвы – самые плодородные в мире. Но при этом нуждающиеся в поливе.
На удивление плодородными являются и песчаные наносы Азовского моря, лишь пару тысяч лет ставшие сушей. О целебных помидорах азовского побережья, настоящих «золотых яблоках любви» надо рассказать отдельно. Читать далее Керченский полуостров, Крым: овощи, фрукты, виноград, орехи→
«Dyssekilde» — экопоселение недалеко от Копенгагена — в 90е годы ряд добровольцев решили создать экологически чистую деревню для вегетарианцев. Государство пошло им на встречу, из чистого любопытства выделив хороший участок, ожидая увидеть коммуну из хиппи и растаманов, но проект оказался успешным и целое поселение со временем стало экономически независимым государством.
Для строительства домов здесь сначала использовались солома, лиственница, необожженный или переработанный кирпич, лён, бумага и даже раковины мидий. Но вскоре поселенцы стали менее строгими к себе и стали использовать наиболее экологичные из современных материалов. 7 ветряных мельниц обеспечивает больше электричества, чем Dyssekilde может потреблять — 450 киловатт, этого достаточно, чтобы покрыть потребность домов сообщества в 2,5 раза. Излишки электроэнергии продаются. (В Дании — одна пятая всей электроэнергии ветряная.)
Серьезное внимание в поселке уделяется воде — сообщество использует 60-65% воды от среднедатского водопотребления, благодаря компостным туалетам и сбору дождевой воды для смыва туалетов, стиральных машин, и полива садов.
Поселение, буквально, стало местом семейным: население деревни около 118 человек, 60 из которых -дети, в основном, рожденные здесь же.
Продукты попадают на стол с местной фермы. Кроме того, в Dyssekilde самостоятельно справляются с переработкой отходов. При всех необходимых условиях, созданных для комфортной жизни в деревне, приличная часть земли Dyssekilde до сих пор остается нетронутой, привлекая сюда диких животных. Резиденты “зеленой зоны” хотят сохранить эту территорию в первозданном виде. Каждый здесь занят своей работой и несет определенную ответственность за свой «участок» или сад, или например поголовье скота. Праздники проходят регулярно, а между ними поселенцы занимаются в свободное время футболом или конным спортом в свое удовольствие. Детский сад на территории поселения работает за счет государства.
Многие садоводы огородники следуют заповедям, которые передаются «знатоками» из уст в уста, из поколения в поколение. За своими грядками они следят неустанно, работают на участке не покладая рук, а результат лучше не становится. А все потому, что некоторые устоявшиеся «правила» на самом деле являются серьезными заблуждениями.
Миф № 1 чем лучше уход, тем выше урожай
Это полуправда. Например, если следовать всем правилам ухода за фруктовыми деревьями, то условия для них могут оказаться слишком хорошими. Яблони, груши и иже с ними начнут активно расти, а урожай давать перестанут.
Сегодня теплый день после недели осенней сырости. Листва деревьев еще зеленая, зреют помидоры и баклажаны, от корневищ срезанной капусты дружно и весело растут свежие листья.
Пробиваются ростки дынь и арбузов — это, конечно, зря. Но петрушка и зеленый лук имеют шанс успеть до морозов удивить витаминами. Но нет драйва только укладывать на компост очередной увядший овощной куст.
